Tombez amoureux de l'automne avec cette généreuse salade de saison au potiron et au chou frisé
L'automne est là, les jours raccourcissent et les températures baissent. C'est le moment idéal pour que les légumes d'automne fassent leur entrée dans votre cuisine. Cette salade est un plat qui vous mettra de bonne humeur, elle est fraîche, savoureuse et prête en vingt minutes. Bon à savoir : le potiron peut réellement améliorer votre humeur ! Cet ingrédient orange contient du tryptophane, une substance qui aide votre corps à produire l'hormone sérotonine. Et la sérotonine régule naturellement votre humeur, vous faisant vous sentir plus heureux, plus calme et plus concentré !
Par RENAUD GOIGOUX | 4 novembre 2021 | Temps de lecture : 3 min
SALADE DE POTIRON AU CHOU FRISÉ
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
INGRÉDIENTS
Un demi potiron, découpé en tranches
60 g de chou frisé
240 g de champignons
30 g de noix
30 ml d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
8 ml de jus de citron
sel
poivre
PRÉPARATION
Verser l'huile d'olive sur le potiron tranché et griller les tranches des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient un joli bord brun. Égoutter l'excès d'huile et réserver pour plus tard.
Nettoyer les champignons, trancher et griller
Saupoudrer le potiron de thym, de sel de mer et de poivre. Mettre au four à 175° pendant environ 10 minutes. Laissez tiédir.
Placer 5 tranches de potiron sur chaque assiette.
Mélanger l'huile d'olive, le reste du potiron cuit, avec le jus de citron, le sel de mer et le poivre.
Mélanger l’assaisonnement avec le chou frisé et verser sur le potiron. Répartir les champignons et les noix sur la salade.
Bon appétit !
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