Cuatro recetas para una piel fabulosa

Haces todo lo que tienes que hacer para cuidar tu piel. Practicas un ritual de tratamiento facial soulful, sigues los consejos de los expertos en tratamiento facial y la proteges del sol. Pero ¿qué pasa con tu dieta? Hemos pedido a la embajadora de tratamiento facial Abigail y a la experta en nutrición Mirjam que colaboren en estas cuatro recetas que incluyen ingredientes que nutren la piel. Presentamos platos para la mañana, la tarde y la noche que son un placer para tus papilas gustativas y tu tez.

 

  

Smoothie En Un Bol

Este increíble smoothie en un bol te recordará a un sorbete. Es un puré helado de acai puro mezclado en la batidora con medio plátano y leche de almendra para que quede más cremoso y decorado con rodajas de plátano, almendras y nueces picadas, frambuesas y arándanos frescos y otros superalimentos como las semillas de chia y la linaza.

Receta para 1 persona
Tiempo de preparación: menos de 10 minutos

 

Ingredientes

  • 2 bolsas de acai congelado (el tamaño normal de una bolsa es 100 g)
  • ½ plátano congelado en rodajas
  • 10 g de nueces picadas
  • 10 g de almendras picadas
  • 50 ml de leche de almendra o de avena
  • 1 cucharadita de semillas de chia
  • 1 cucharadita de linaza
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo
  • ½ plátano fresco en rodajas
  • Un pequeño puñado de frambuesas
  • Un pequeño puñado de arándanos

 

También necesitas una batidora de suficiente potencia.

 

 

Preparación

1. Saca el plátano y el acai a tiempo del congelador para que adquieran la temperatura adecuada.

2. Pica los frutos secos y prepara la fruta.

3. Introduce el acai, la leche de almendra o de avena y el plátano congelado en la batidora y mézclalo rápidamente a la velocidad máxima hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

4. Coloca la mezcla de acai en un bol y decora con las rodajas de plátano, la frambuesas y arándanos, las semillas de chia y de cáñamo y la linaza. Listo para comer de inmediato.

 

  

Superalbóndigas De Baobab Con Cacao Puro Y Matcha

Un snack en forma de albóndiga, muy fácil de hacer y delicioso a cualquier hora del día. Mezcla frutos secos frescos, como pistachos o almendras, con un plátano maduro, dátiles medjoul, baobab en polvo y matcha en polvo. A continuación, se forman pequeñas albóndigas con esta masa y se rebozan con cacao puro. ¡Tu supersnack está listo!

Receta para 16 albóndigas
Tiempo de preparación: 2,5 horas

 

Ingredientes

  • 100 g de almendras crudas picadas finamente
  • 100 g pistachos picados finamente
  • 3 plátanos maduros
  • 2 cucharadas rasas de baobab en polvo
  • 1 cucharada rasa de matcha en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de jarabe de agave (o de arce por ejemplo)
  • Plato con cacao puro para rebozar los snacks

 

 

Preparación

1. Pica los frutos secos muy finos.

2. Tritura o haz un puré de los plátanos.

3. Mezcla los plátanos con el polvo de baobab y el de matcha. Añade también el agave. (El baobab tiene un sabor bastante ácido.)

 

 

4. Forma una albóndiga de unos 25 g (cucharada grande) en la palma de tu mano y hazla rodar luego por el plato con cacao puro.

5. Coloca las albóndigas en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas antes de comerlas. Puedes guardarlas durante un máximo de 4 días en el frigorífico.

 

Consejo: En lo que respecta a los polvos de superalimentos, no existen límites. ¿Qué te parece un poco de polvo de acai o quizás algo de matcha? Todo depende de lo que quieres y de lo que te gusta comer.

 

 

Superbowl Skinny

Una ensalada supernutritiva con ingredientes fantásticos como quinoa, calabacín a la plancha, alfalfa, aguacate, boniatos al horno, frutos secos y semillas. Esta ensalada, aliñada con una vinagreta agridulce de inspiración asiática, te aporta energía para el resto del día.

Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: alrededor de 30 minutos

 

Ingredientes de la vinagreta

  • zumo de 1 lima
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadas de jengibre fresco picado fino
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 100 ml de aceite de oliva

 

Ingredientes para la ensalada

  • 150 g de quinoa
  • 1 boniato, cortado en dados de unos 1,5 cm
  • sal marina gruesa y pimienta fresca molida
  • ½ calabacín en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 g de almendras picadas
  • 20 g de semillas de girasol tostadas
  • 20 g de alfalfa
  • 1 aguacate, pelado y cortado por la mitad

 

También necesitas una bandeja de horno, papel de horno y una sartén parrilla.

 

 

Preparación

1. Prepara la quinoa tal y como se indica en el paquete, cúbrela con una tapa y déjala reposar.

2. Precalienta el horno a 225 grados.

3. Distribuye los dados de boniato por la bandeja de horno cubierta con papel de horno, vierte una cucharada de aceite de oliva por encima y salpimenta. Introduce la bandeja en el horno durante unos 20 a 25 minutos hasta que el boniato esté hecho. El tiempo depende de tu horno, debes procurar que no se queme.

 

 

4. Engrasa la sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de calabacín durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernas a ambos lados.

5. Divide la quinoa en dos bols y decora con todos los ingredientes: boniato, calabacín, alfalfa, aguacate, frutos secos y semillas.

 

  

Salteado De Hojas Verdes

Un salteado con varias verduras de hoja o verdes, como espinaca, endivia y pak choi baby. La vinagreta se prepara con miel, ajo, salsa de soja y semillas de sésamo tostadas. Se sirve con arroz basmati.

Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos

 

Ingredientes de la vinagreta

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de agave
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado fino
  • 1 diente de ajo, exprimido o picado muy fino
  • 1 cucharadas de aceite de sésamo

 

Ingredientes para el salteado

  •  150 g de arroz basmati integral
  • 1 pak choi baby, cortado por la mitad
  • 150 g de espinaca silvestre
  • 2 endivias

 

 

Preparación

1. Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

2. Hierve el arroz tal y como se indica en el envase y déjalo repasar tapado. Calienta 4 cucharadas de la vinagreta en una olla y fríe la endivia brevemente a fuego alto hasta que empiece a dorarse, alrededor de 5 minutos. Coloca la endivia sobre un plato.

 

 

3. Limpia la sartén y fríe el pak choi del mismo modo que has hecho la endivia. Esto debería durar unos 4 minutos, puesto que se dora rápidamente. Coloca el pak choi sobre el plato junto con la endivia.

4. Limpia la sartén una vez más y fríe la espinaca del mismo modo que has hecho las otras verduras. Añádela a la endivia y al pak choi.

5. Reparte el arroz sobre 2 platos, añade las verduras y aliña con el resto de la vinagreta. Espolvorea pimienta fresca molida al gusto. Sirve con un trozo de lima.

 

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle es una experta en cocina, fotógrafa y creadora del importante blog de recetas vegetarianas veggieverymuch.com. Originaria de Holanda, Mirjam dejó Amsterdam hace tres años con su familia para comenzar una nueva aventura en Ibiza. Con su marido, tres niños, cuatro caballos, tres perros y un gato, sus días de Mirjam están llenos de trabajo, diversión y, por supuesto, comida sana y deliciosa.