Un snack en forma de albóndiga, muy fácil de hacer y delicioso a cualquier hora del día. Mezcla frutos secos frescos, como pistachos o almendras, con un plátano maduro, dátiles medjoul, baobab en polvo y matcha en polvo. A continuación, se forman pequeñas albóndigas con esta masa y se rebozan con cacao puro. ¡Tu supersnack está listo!
Receta para 16 albóndigas
Tiempo de preparación: 2,5 horas
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https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dwc390372b/Magazine/2018-04-20_Recipes that Make Your Skin Great (in article Baobab).jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=59&cw=2362&ch=1457&sfrm=jpg)
Ingredientes
- 100 g de almendras crudas picadas finamente
- 100 g pistachos picados finamente
- 3 plátanos maduros
- 2 cucharadas rasas de baobab en polvo
- 1 cucharada rasa de matcha en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de jarabe de agave (o de arce por ejemplo)
- Plato con cacao puro para rebozar los snacks
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https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw1b69c0f3/Baobab01.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=63&cw=2361&ch=1456&sfrm=jpg)
Preparación
1. Pica los frutos secos muy finos.
2. Tritura o haz un puré de los plátanos.
3. Mezcla los plátanos con el polvo de baobab y el de matcha. Añade también el agave. (El baobab tiene un sabor bastante ácido.)
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https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw6dc99244/Baobab02.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=49&cw=2362&ch=1457&sfrm=jpg)
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https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw611a6d28/Baobab06.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=43&cw=2362&ch=1457&sfrm=jpg)
4. Forma una albóndiga de unos 25 g (cucharada grande) en la palma de tu mano y hazla rodar luego por el plato con cacao puro.
5. Coloca las albóndigas en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas antes de comerlas. Puedes guardarlas durante un máximo de 4 días en el frigorífico.
Consejo: En lo que respecta a los polvos de superalimentos, no existen límites. ¿Qué te parece un poco de polvo de acai o quizás algo de matcha? Todo depende de lo que quieres y de lo que te gusta comer.