Las protagonistas de este plato son los habones, que son ricos en fibra y ayudan a reducir el colesterol. Además, son cardio saludables y contienen gran cantidad de Omega-3. Un saludable y delicioso comienzo para cualquier comida. 

Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• 300 g de habas
• 30 g de mantequilla
• 50 g de kale,cortada muy fina
• 2 cucharadas de aceite de oliva de cocinar
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo machacado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 puñado de nueces picadas para decorar
• La piel de media lima

 

Preparación

1. Enjuaga los habones con agua en un colador y deja que escurran. (Lavarlos evitará que se quemen) 

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte hasta que comience a coger color. Añade el ajo y el jengibre, baja el fuego y muévelo todo durante unos pocos minutos. Déjalo aparte.

3. Calienta de nuevo la sartén, ahora con mantequilla. Cuando comience a dorarse, añade las habas y cuécelas hasta que comiencen a tomar color.

4. Mezcla la kale removiendo los ingredientes y salpimenta al gusto. Decora con las nueces y la peladura de lima.