Energigivende havregrød som skal stå natten over

Od Renaud Goigoux
Wed Mar 10 2021
3 min read

Vil du starte din morgen med en nem, næringsrig morgenmad? Denne nemme havregrød, der skal stå natten over, giver dig det perfekte boost til at starte din dag. Du behøver ikke tilberede noget tidligt om morgenen, da du kan forberede denne smagfulde havregrød aftenen før. Så når du skal ud ad døren, kan du bare tage din havregrød ud af køleskabet og få en sund start på dagen.

Denne opskrift har et højt indhold af fiber og protein, et lavt sukkerindhold og indeholder det kraftige orange krydderi - gurkemeje. Gurkemeje er meget mere end bare en ingrediens, der bruges i persiske, ayurvediske og traditionelle asiatiske køkkener. Den farverige rod er fyldt med sundhedsfremmende egenskaber - den indeholder mange vitaminer og mineraler og er kendt for sine kraftige antiinflammatoriske, antioxiderende og antibakterielle fordele. Gurkemeje er blevet brugt i Østens medicin i århundreder til at helbrede sår, behandle hudsygdomme, betændelse og infektioner.

De forskellige farver i frugterne og frøene i denne opskrift er gavnlige for dit helbred. Vi har brug for disse forskellige farver, herunder den orange i gurkemeje. Farven i roden kommer fra curcumin, som har mange videnskabeligt dokumenterede sundhedsmæssige fordele, såsom potentiale til at forhindre hjertesygdomme og alzheimers. Det er et antiinflammatorisk middel, der endda kan hjælpe med at forbedre symptomer på depression og gigt.

Jeg foretrækker vegansk havregrød, så derfor bruger jeg plantebaseret mælk og yoghurt. Men hvis du vil, kan du selvfølgelig bruge almindelig mælk og yoghurt. Når den er tilberedt, kan havegrøden stå i køleskabet i op til tre dage. Så hvis du laver en dobbelt portion af opskriften og bare varierer pynten, så har du morgenmad klar til et par dage.

Nyd din supersunde og energigivende morgenmad!

ENERGIGIVENDE HAVREGRØD, DER SKAL STÅ NATTEN OVER

Opskrift til 2 personer

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid til at stå i blød: lad dem stå i køleskabet natten over

Bemærk: vær forsigtig, når du river gurkemejen, da dine hænder nemt kan blive farvet orange.

INGREDIENSER

3 kopper havregryn
3 kopper plantemælk (mandel, soya, havre)
2 spsk chia-frø
3 spsk tahin
1 spsk revet ingefær
1 spsk revet gurkemeje
3 spsk fint hakkede dadler
1 spsk kanelpulver

PYNT

Banan
Pecannødders
Græskarkerner
Tranebær
Rosiner
Dadelsirup eller honning
Plantebaseret yoghurt

TILBEREDNING

Bland havregryn og plantedrik sammen med chiafrø, dadler og kanelpulver. Hæld blandingen i en skål, og lad den stå i køleskabet natten over.

Næste dag tilføjer du revet ingefær, gurkemeje og tahin. Tilføj lidt yoghurt, hvis du vil gøre din havregrød endnu mere cremet. Hvis du kan lide det mere sødt, kan du tilføje lidt dadelsirup eller honning. Hold dig ikke tilbage med pynten! Jeg kan personligt godt lide, hvis det knaser lidt, så jeg tilføjer altid selv masser af nødder og frø.

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux er køkkenchef på Rouhi i Amsterdam, en ny restaurant i samarbejde med flagskibsbutikken: House of Rituals. Renaud, som tidligere har arbejdet i køkkenet på RIJKS® i Amsterdam og Breda, er passioneret omkring mad, bæredygtighed og sundhed. Det er centralt for ham at bruge årstidens ingredienser i sin madlavning, hvor kombinationen og enkelheden af de grøntsager, han bruger, er det, der sælger billetter. I sin fritid holder Renaud af at komme væk fra byen og ud i naturen, hvor han indsamler ingredienser til restauranten.

@restobarrouhi

Rouhi.nl