Del med andre - denne svampepizza med butterdej er den perfekte ret til festen

Denne nemme svampepizza med butterdej er klar på 15 minutter og vil helt sikkert give masser af smil. Der er ingen tvivl - mad bringer folk sammen. En tre-retters menu er fantastisk, men der er noget særligt ved, at alle tager en skive fra den samme ret og nyder den samme lækre bid. Stjernen i denne nemme ret? Svampe selvfølgelig De bidrager til et sundt hjerte, immunsystem, muskler, hud, nervesystem, afbalancerede blodsukkerniveauer og meget mere. Men de er også ekstremt lækre. Den cremede kokosmælk komplementerer perfekt de rustikke ​​svampe samt krydderierne i denne ret, hvilket giver dig en ægte smagseksplosion.

  

Alle slags butterdejsplader kan bruges, de kan endda laves som calzone ved at folde dem på midten eller endda fordoble og stable endnu et ark ovenpå. Hvis svampe ikke er noget for dig, så byt dem ud med andre grøntsager. Denne ret er hurtig, nem og sjov at lave og utroligt lækker! Så inviter dine venner eller familie over og spis løs.  

 

Portioner: 4-8  

Tilberedningstid: 25 minutter  

Bagetid: 20 minutter i ovnen 

Ingredienser:  

  • 500 g butterdejsplader eller 1 pakke* 
  • 250 g østershatte 
  • 250 g shiitake-svampe 
  • 1 stor gulerod 
  • 1 dåse artiskokhjerter (ca. 250 g) 
  • 200 g kål 
  • 1 løg 
  • 1-2 spsk of garam masala  
  • 1 tsk (krydret) paprikapulver 
  • 200 ml kokosmælk 
  • 3 fed hvidløg (valgfrit) 
  • 50 g sorte sesamfrø 

       * helst “klar til at rulle” 

Tilberedning: 

  1. Forvarm ovnen efter anvisningen på butterdejsemballagen.  
  2. Varm panden med lidt olie. 
  3. Hak svampene groft og steg dem til de begynder at karamellisere. 
  4. Hak løg, artiskokhjerte, gulerod og hvidløg groft og kom disse i gryden med dine svampe  
  5. Tilsæt kål og ¾ af din kokosmælk efter 1-2 minutter. Sluk for din kogeplade efter 30 sekunders tilberedning.  
  6. Tilsæt salt og peber efter smag og lad blandingen køle af. 
  7. Rul butterdejen ud, og når den er afkølet tilsættes blandingen ovenpå.  
  8. Pensl dejen med din resterende kokosmælk. 
  9. Hvis du vil gøre lidt ekstra, så drys lidt (sorte) sesamfrø ovenpå.  
  10.  Bages i ovnen som anvist på dejens emballage (normalt 10-20 minutter, eller indtil den er gyldenbrun). 
  11.  Når den er bagt, så skær den i det ønskede antal skiver og del den til festen. 

 

God appetit! 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux er køkkenchef på Rouhi i Amsterdam, en ny restaurant i samarbejde med flagskibsbutikken: House of Rituals. Renaud, som tidligere har arbejdet i køkkenet på RIJKS® i Amsterdam og Breda, er passioneret omkring mad, bæredygtighed og sundhed. Det er centralt for ham at bruge årstidens ingredienser i sin madlavning, hvor kombinationen og enkelheden af de grøntsager, han bruger, er det, der sælger billetter. I sin fritid holder Renaud af at komme væk fra byen og ud i naturen, hvor han indsamler ingredienser til restauranten.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl