Det er længe siden, at limonade var den eneste ingrediens i ispinde. Nu om dage bliver ispinde lavet af friske og rene ingredienser. Og vi har også fået smag for mærkværdige og overraskende kombinationer!

 

Disse kokosyoghurt-ispinde med frisk granatæble kræver lidt arbejde (det kan være besværligt at få kernerne ud af et granatæble), men de smager bare så godt! Tro mig, denne opskrift på ispinde er besværet værd.

 

Tilberedningstid: 20 minutter plus mindst 4 timers nedfrysning i fryseren

Forberedelse

1. Pres saften fra granatæblet over en si i en anden skål, mens du fjerner kernerne med en ske. Prøv at opfange så meget af saften som muligt.

 

2. Fordel saften ligeligt i de seks ispindeforme, og lad den køle i fryseren i en time.

 

3. Bland kokosyoghurt med honning og vaniljeekstrakt, og hæld det over de afkølede granatæble-ispinde. Rør forsigtigt yoghurt- og saftblandingen med en ske for at skabe en marmoreret effekt. Lad ispindene køle i fryseren i mindst 3 timer eller til ispindene er helt frosne.

 

4. Du kan få ispindene ud af formene ved at dyppe dem i varmt vand i 1-2 sekunder.

 

De skal nok få dig til at smelte!