Une avoine énergisante à préparer la veille pour bien débuter la journée

Envie d’attaquer votre matinée avec un petit-déjeuner simple et nutritif ? Cette recette d’avoine énergisante à préparer la veille vous donnera le coup de pouce dont vous avez besoin pour bien commencer la journée. Aucune préparation n’est nécessaire le matin, car vous préparez cette recette d’avoine la veille. Le lendemain matin, il vous suffira de prendre une portion d’avoine dans le frigo pour commencer sainement la journée.

 

 

Cette recette contient beaucoup de fibres, de protéines, peu de sucre et inclut une épice orange puissante : le curcuma. Le curcuma est bien plus qu’un simple ingrédient utilisé dans la cuisine perse, ayurvédique ou orientale. Cette racine colorée regorge de bienfaits pour la santé. Elle contient de nombreuses vitamines et minéraux, sans oublier ses célèbres propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes. Le curcuma est utilisé dans la médecine orientale depuis des siècles pour guérir les blessures et traiter les problèmes de peau, les inflammations et les infections.

 

Le mélange de couleurs des fruits et graines utilisés dans cette recette est en tous points bénéfique pour votre santé. Et ces différentes couleurs sont nécessaires, notamment l’orange typique du curcuma. La couleur de ces racines vient de la curcumine, un composé dont les nombreux bienfaits pour la santé ont été scientifiquement prouvés, notamment son potentiel à prévenir les maladies cardiaques et d’Alzheimer. C’est aussi un anti-inflammatoire, qui peut même aider à améliorer les symptômes propres à la dépression et à l’arthrite.

 

Je préfère que ma recette d’avoine soit végane, c’est pourquoi j’utilise du lait et du yaourt d’origine végétale. Mais vous pouvez bien sûr utiliser du lait et du yaourt standard. Une fois prête, cette préparation d’avoine peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours. Donc si vous doublez les quantités de la recette et que vous variez les garnitures, vous aurez un petit-déjeuner déjà préparé pour plusieurs jours.

 

Savourez un petit-déjeuner ultra sain et énergisant !

 

 

AVOINE ÉNERGISANTE À PRÉPARER LA VEILLE

 

Recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Durée de marinade : toute une nuit au réfrigérateur

 

Remarque : faites attention lorsque vous râpez le curcuma, vos mains peuvent facilement prendre la teinte orange de la curcumine..

 

INGRÉDIENTS

 

  • 3 tasses d’avoine
  • 3 tasses de lait végétal (amande, soja, avoine)
  • 2 cuillères à café de graines de chia
  • 3 cuillères à café de tahini
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à café de dattes fraichement découpées
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

GARNITURES

 

  • Banane
  • Noix de pécan
  • Graines de courge
  • Canneberge
  • Raisins secs
  • Sirop de datte ou miel
  • Yaourt végétal

 

PRÉPARATION

 

Mélangez l’avoine et le lait avec les graines de chia, les dattes et la poudre de cannelle. Versez le mélange obtenu dans un bol et laissez-le reposer toute une nuit au réfrigérateur.

 

Le lendemain, ajoutez le gingembre râpé, le curcuma et le tahini. Ajoutez quelques cuillères de yaourt pour rendre votre préparation plus crémeuse. Si vous l’aimez sucré, vous pouvez ajouter du sirop de datte ou du miel. Faites-vous plaisir avec les garnitures ! Personnellement, j’aime quand il a des aliments solides. J’y ajoute donc des noix et des graines pour plus de croquant.

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux est le chef de Rouhi, le nouveau restaurant de notre boutique phare à Amsterdam, House of Rituals. Renaud, qui a travaillé dans les cuisines de RIJKS® et de Breda à Amsterdam, voue une véritablepassion aux aliments, à la durabilité et à la santé. Les saisons sont au cœur de sa cuisine, qui associe avec simplicité des légumes, véritables vedettes de ses plats. Durant son temps libre, Renaud aime quitter la ville et se rapprocher de la nature, où il prend le temps de trouver les ingrédients dont il a besoin dans son restaurant.