Még finomabb lesz az ünnepi villásreggeli, ha elkészíted ezt a porchettás pirított brióst

Szeretnéd feldobni a karácsonyi villásreggelit? Akkor ne is keresgélj tovább! Ez az ízletes vajas recept egy igazi, ínycsiklandó ünnepi ízbomba, amelyet kisebb és nagyobb létszámú éhes vendégseregnek is könnyen elkészíthetsz. Ha a brióst szeletekre vágod, és sütőlemezen pirítod meg, az ételt nagy mennyiségben is könnyen elkészítheted.  

Vegetáriánus vendégeid is vannak? Manapság sok szupermarketben lehet kapni vegetáriánus csirkefilét, amivel jól helyettesíthető a porchetta. Egy pohár pezsgővel tálalva tökéletes kezdés egy családtagokkal és barátokkal töltött ünnepnaphoz.

Elkészítési idő: 20 perc 

Adag: 8  

Hozzávalók:

- 400 g friss áfonya 

- 2 db hámozott mandarin 

- 8 evőkanál víz 

- 4 evőkanál cukor 

- csipetnyi fahéj 

- 8 szelet (2-3 cm vastag) briós 

- 100 g olvasztott vaj 

- 4 evőkanál majonéz 

- 1 evőkanál mandarinlé 

- 1 teáskanál őrölt rozmaring 

- 8 szelet porchetta 

- 2 evőkanál pirított mandulapehely 

- 4 szál friss tárkony 

Lépések:

1. Melegítsd elő a sütőt 185 fokra. 

2. Tedd az áfonyát, a mandarin héját, a vizet, a cukrot és a fahéjat egy serpenyőbe, és kis lángon hagyd 15 percig főni. Időnként keverd meg. 

3. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a briósszeleteket. Kend meg mindkét oldalát olvasztott vajjal, és tedd be 10 percre a sütőbe. 

4. Készítsd el a majonézt: ehhez keverd össze a majonézt a mandarinlével és a rozmaringgal egy kis tálban. Ha gondolod, töltsd át egy kinyomó flakonba. 

5. Kenj minden szelet briósra egy réteg főtt áfonyát. Rendezd el a tetején a porchettát, és díszítsd ízléses majonézpöttyökkel. Végül helyezd rá a tárkonylevelet és a mandulapelyhet.