Nå som vinteren virkelig er her for fullt, og våren og sommeren fremdeles virker veldig langt borte, kan du sannsynligvis trenge litt solskinn eller varme for å tine deg opp. Hvis du trenger et lite boost for å hjelpe til med å takle de mørkere dagene i februar, er ordet du leter etter balanse. Med rot i den taoistiske filosofien, mente kineserne at balansen mellom yin og yang i kroppen – et konsept der alt i universet består av to motstridende, men komplementære krefter – kan oppnås ved å spise riktig mat. Hva er vel en bedre måte å oppnå balanse, for å jevne ut omfanget av tøffe temperaturer og frosne fingre, enn med koselige middager sammen med dine kjære? Les videre for oppskriftene vår egen matekspert Mirjam Leslie-Pringle så hjertelig anbefaler.
Stekt grønnsakscurry
En annen rett som er perfekt for å hjelpe deg med å varme deg opp fra innsiden, er curry med dampet aubergine og kikerter. Damp auberginen i dampkurv, stek paprika, ingefær og hvitløk – deilige yang-ingredienser – og balanser tallerkenen med naanbrød, yoghurt og koriander.
![](
https://www.rituals.com/dw/image/v2/BBKL_PRD/on/demandware.static/-/Library-Sites-RitualsSharedContent/default/dw485040de/Magazine/2021/February/Balance_the_cold_inline.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=0&cw=730&ch=450&sfrm=jpg)
Blomkål og søtpotet masala
I indisk matlaging anser det eldgamle konseptet Ayurveda krydder som å varme opp eller avkjøle kroppen, noe som er ganske likt yin og yang-teorien om å spise varm eller kald mat for å balansere kroppen. Denne masalaen med blomkål og søtpotet inneholder både rotgrønnsaker og krydder som «varmer» kroppen og holder den i gang om vinteren.