Balanserer kulden med hjerte- og sjelevarmende oppskrifter

Nå som vinteren er her for fullt, og våren og sommeren fremdeles virker veldig langt borte, kan du sannsynligvis trenge litt solskinn eller varme for å tine deg opp. Hvis du trenger et lite boost for å hjelpe til med å takle de mørkere dagene i januar, er ordet du leter etter balanse. Med rot i den taoistiske filosofien, mente kineserne at balansen mellom yin og yang i kroppen – et konsept der alt i universet består av to motstridende, men komplementære krefter – kan oppnås ved å spise riktig mat. Hva er vel en bedre måte å oppnå balanse, for å jevne ut omfanget av tøffe temperaturer og frosne fingre, enn med koselige middager sammen med dine kjære? Les videre for oppskriftene vår egen matekspert Mirjam Leslie-Pringle anbefaler hjertelig.

 

1. Superbowl med quinoa og søtpotet

Forberedelsen og tilberedningen kan også deles i enten yin eller yang, og grilling er absolutt en metode i yang-stil. Denne varmende bollen serveres med grillet squash, ovnsstekte søtpoteter og en nydelig asiatisk inspirert sursøt dressing, og vil garantert holde energien din oppe på kalde og kjedelige dager.

 

2. Stekt grønnsakscurry

En annen rett perfekt for å hjelpe deg å varme deg opp fra innsiden, er curry med dampet aubergine og kikerter. Damp auberginen i dampkurv, stek paprika, ingefær og hvitløk – deilige yang-ingredienser – og balanser tallerkenen med naanbrød, yoghurt og koriander.

 

3. Blomkål og søtpotet masala

I indisk matlaging anses det eldgamle konseptet Ayurveda krydder som å varme opp eller avkjøle kroppen, noe som er ganske likt yin og yang-teorien om å spise varm eller kald mat for å balansere kroppen. Denne masalaen med blomkål og søtpotet inneholder både rotgrønnsaker og krydder som «varmer» kroppen og holder den i gang om vinteren.

 

4. Bananbrød med ostekake

Ta kos og hygge til et nytt nivå og dekk alle vinterens søtbehov med vårt bananbrød med ostekake og salt karamell. Det er en 3-i-1 skuddsikker måte å fjerne enhver vinterdepresjon på.