Este verão, a Rituals está a focar-se na bondade. Bondade é fazer o bem, seja para nós, para os outros ou para o mundo à nossa volta. Uma forma de praticarmos a bondade connosco é comendo comida que nos faz sentir bem. Isso não significa fast-food (embora uma asneira de vez em quando não faça mal a ninguém!), mas sim comida saborosa que seja nutritiva e que alimente tanto a alma tanto quanto alimenta o corpo. Tendo isso em conta, sente-se, relaxe e desfrute desta refeição deliciosa e reconfortante. O hambúrguer picante de tempeh é perfeito para se sentir bem numa sexta-feira à noite.

 

 

HAMBÚRGUER PICANTE DE TEMPEH PARA SE SENTIR BEM

 

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos

 

 

INGREDIENTES

 

• 4 pães de hambúrguer
• 200 g de tempeh
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de gengibre
• 1 pimento vermelho
• 2 molhos de cebolinhas de rama
• 15 g de farinha de trigo-sarraceno
• 120 g de panko
• ¼ couve-coração
• 1 colher de sopa de sriracha
• 5 colheres de sopa de maionese kewpie
• Cebola crocante

 

 

PREPARAÇÃO

 

• Corte o tempeh em cubos de aproximadamente 2 cm x 1 cm.
• Leve uma frigideira com um fio de azeite ao lume e, quando estiver quente, frite o tempeh até ficar dourado e crocante.
• Adicione o alho esmagado, o pimento vermelho às fatias e o gengibre esmagado.
• Salteie durante 3 a 4 minutos e deixe arrefecer.
• Desfaça o tempeh com os dedos para obter uma textura semelhante à carne picada.
• Numa tigela, misture as cebolinhas de rama finamente cortadas, o panko e a farinha de trigo-sarraceno com o tempeh e misture com uma colher.
• Forme hambúrgueres (se a mistura não ficar pegada, adicione umas gotas de água) e deixe arrefecer.
• Corte a couve-coração em 4, no sentido do comprimento, e depois corte-a em tiras. Deixe repousar numa tigela, com uma boa pitada de sal.
• Adicione a maionese e a sriracha à couve e termine com a cebola crocante.
• Cozinhe o hambúrguer de tempeh numa frigideira até ficar crocante. Depois, termine de cozinhar os hambúrgueres no forno a 180°C, durante 10 minutos.
• Corte os pãezinhos a meio e torre-os ligeiramente na frigideira.

 

EMPRATAMENTO

 

Sobre a parte inferior do pão, coloque a couve e, por cima, o hambúrguer. Deite um pouco de sriracha por cima, para um toque mais picante.

 

Termine colocando a parte de cima do pão.

 

Bom apetite!

 

Este verão, deixe que a generosidade entre na sua vida, partilhe-a com outras pessoas e descubra como tratar o mundo com generosidade também. Visite a nossa Kindness Community e explore uma série de conteúdos que vão inspirar otimismo e boas vibrações para si, para os outros e para o mundo.