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Bolachas de arando, canela e chocolate branco sem glúten

Porque é que este ano não oferece um presente feito por si aos seus amigos e familiares? Estas bolachas são muito fáceis de fazer e são uma delícia festiva

Por Renaud Goigoux | 9 de dezembro de 2022 | 4 min de leitura

Cranberry, cinnamon and white chocolate cookies (gluten-free)

Com canela, chocolate branco e arando, estas bolachas são verdadeiramente como comer um pedacinho de Natal. E na nossa opinião, são um bonito presente para oferecer a alguém de quem gosta neste período festivo. Basta colocá-las numa caixa de cartão sustentável e pôr-lhe um laço bem vistoso. Esta receita é sem glúten, pelo que é mais saudável do que as bolachas habituais, sem comprometer o sabor. Recomendo utilizar canela de Ceilão, que tem um delicioso sabor subtil e doce e é rica em antioxidantes.  

Receita para: 5 

Tempo de preparação: 

10 min para misturar a massa 

30 min para congelar 

15 a 20 min no forno 

INGREDIENTES: 

  • 100 g de flocos de aveia

  • 30 g de farinha de arroz

  • 50 g de chocolate branco cortado em pedacinhos

  • 50 g de xarope de ácer

  • 15 g de arando cortados em pedacinhos

  • 40 de óleo (de coco)*

  • 1 colher de chá de canela em pó

  • ½ colher de chá de fermento em pó

*pode ser substituído por manteiga derretida ou pelo óleo à sua escolha. 

PREPARAÇÃO: 

  1. 1.

    Triture os flocos de aveia no robot de cozinha até obter uma farinha fina.

  2. 2.

    Adicione os restantes ingredientes exceto o chocolate branco e os arandos e triture até estar tudo bem misturado.

  3. 3.

    Adicione o chocolate branco e os arandos e triture com o modo intermitente.

  4. 4.

    Coloque película aderente sobre a superfície de trabalho/tábua.

  5. 5.

    Sobre a película, molde um cilindro com a massa e envolva-o na película.

  6. 6.

    Leve a massa ao congelador durante 30 minutos.

  7. 7.

    Pré-aqueça o forno a 160°C.

  8. 8.

    Retire a película aderente e corte a massa em rodelas iguais.

  9. 9.

    Coloque-as no tabuleiro do forno, espaçadas entre elas, e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

  10. 10.

    Deixe arrefecer e desfrute!

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