Fri fragt på bestillinger over 300 kr..

Morgenmad som er værd at stå op til - scones med mandarin og medjool dadler

Er der noget bedre på en kold vintermorgen end en varm, krydret morgenmad, der får dig til at starte din dag fuld af energi? Det gør disse scones med mandarin og dadler - og så er de lette og bløde som smør, men stadig nærende. Denne opskrift bruger fuldkornsmel, som er en sundere og mere smagfuld erstatning for almindelig hvidt mel, og er rig på fibre og vitaminer Med deres karamelagtige smag er medjool dadler ikke kun overdådigt søde, de har også et højt indhold af antioxidanter og fremmer en sund fordøjelse. Tilsætningen af ​​mandarinskal giver et pift, som kombineret med sødmen fra dadlerne skaber en perfekt afbalanceret smag. Lad denne varmende, solide morgenmad starte din dag med et smil.

Af RENAUD GOIGOUX | 4. februar 2022 | Læsetid 3 min.

Breakfast worth getting up for - Mandarin and medjool date scones

Antal portioner: 8 scones

Tilberedelsestid: 15 min, bagetid 50 minutter

INGREDIENSER

  • 2 ¾ kopper fuldkornshvede (385 gram)

  • ⅓ kop almindeligt sukker (70 gram)

  • Grovvalsede havregryn (100 gram)

  • 1/2 teskefuld kanel

  • ¼ teskefuld salt

  • ⅛ teskefuld stødte nelliker

  • 1 ½ teskefuld bagepulver

  • ½ teskefuld natron

  • 2 spiseskefulde mandarinskal (skal fra ca. 3 mandariner)

  • 4 store medjool dadler (130 gram) - udstenede og finthakkede

  • ½ kop usaltet smør (113 gram) - skåret i ca. 10 stykker

  • ½ kop kærnemælk (120 gram)

  • ½ kop creme fraiche (120 gram)

  • 1 stort æg

  • 1 stor æggeblomme - let pisket

INSTRUKTIONER

  1. 1.

    Varm ovnen op til 175 °C.

  2. 2.

    I en stor skål blandes alle de tørre ingredienser (undtagen havregryn!), mandarinskal og hakkede medjool dadler sammen med en håndmixer ved lav hastighed.

  3. 3.

    Brug dine hænder til at sprede smørret ovenpå og pisk ved lav hastighed, indtil smørret er brudt i stykker, men der dog stadig er stykker (ca. på størrelse med marmorkugler) tilbage.

  4. 4.

    I en lille skål piskes kærnemælk, creme fraiche og 1 æg (inklusive hvider) sammen.

  5. 5.

    Brug håndmixeren på lav hastighed og hæld kærnemælksblandingen i mel- og smørblandingen. Pisk indtil dejen lige akkurat er samlet i cirka 20 sekunder.

  6. 6.

    Brug hænderne til at samle dejen og vend den flere gange, indtil alt det løse mel lige netop er blandet i. Dejen skal være meget løs og klistret. Det er vigtigt, at du ikke ælter dejen for meget!

  7. 7.

    Vend dejen over på en bageplade, og tryk den ud til en cirkel på 20 cm i diameter, cirka 2 ½ cm tyk. Pensl hele toppen af ​​dejen med æggeblommen. Drys havregrynene jævnt over toppen. Det vil give en dejlig sprød konsistens.

  8. 8.

    Skær riller i dejen på forhånd, brug en kniv til at skære ind i dejen, men skær ikke helt igennem den.

  9. 9.

    Bag i 50 til 55 minutter, indtil hele toppen har en kraftig gyldenbrun farve. Læg dem over på en rist til afkøling i 30 minutter.

  10. 10.

    Skær de forskårne stykker (som er bagt sammen) og server.

Relateret til denne artikel

  • Recipes

    Nem ayurvedisk quinoaproteingrød

    31. maj 2026

  • Recipes

    Nem aftensmad: Spicy bulgurbowl med krydderurter

    1. april 2026

  • Recipes

    Forbered til perfektion: Havregryn, der skal stå natten over, med pistacie, kokos og kardemomme

    2. marts 2026