Baobab Super Balls Mit Rohem Kakao Und Matcha

Ein in Form von kleinen Kügelchen servierter Snack, der sich leicht zubereiten lässt und den ganzen Tag lang köstlich schmeckt. Frische Nüsse, wie Pistazien und/oder Mandeln mit einer reifen Banane, Medjoul-Datteln, Baobabpulver und Matchapulver mischen. Diese Mischung wird anschließend zu kleinen Kügelchen geformt und in rohem Kakao gerollt. Ihr Super-Snack ist fertig!

Rezept für 16 Kügelchen
Zubereitungszeit: 2,5 Stunden

 

Zutaten

  • 100 g rohe Mandeln, fein gehackt
  • 100 g Pistazien, fein gehackt
  • 3 reife Bananen
  • 2 gestrichene EL Baobabpulver
  • 1 gestrichener EL Matchapulver
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 4 TL Agavensirup (oder z. B. Ahornsirup)
  • Teller mit rohem Kakao, um die Snacks darin zu rollen

 

 

Zubereitung

1. Die Nüsse sehr fein hacken.

2. Die Bananen zerstampfen oder pürieren.

3. Die Bananen mit dem Baobab- oder Matchapulver mischen. Den Agavensirup untermischen. (Baobabpulver hat einen relativ sauren Geschmack).

 

 

4. Eine Kugel von etwa 25 g (großer EL) in der Handinnenfläche rollen und dann auf dem Teller im rohen Kakao rollen.

5. Die Kügelchen mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können sie rund 4 Tage lang gekühlt aufbewahren.

 

Tipp: In Bezug auf Superfood-Pulver sind Ihnen keine Grenzen gesetzt! Wie wäre es mit etwas Açaipulver oder Macapulver? Das hängt ganz von Ihren individuellen Bedürfnissen ab und davon, was Ihnen schmeckt!

 

 

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle ist Essens-Expertin/Ernährungsberaterin und betreibt den beliebten vegetarischen Rezepte-Blog veggieverymuch.com. Geboren und aufgewachsen in den Niederlanden hat sie vor drei Jahren ihre Heimat verlassen und mit ihrer Familie auf Ibiza ein neues Leben begonnen. Zusammen mit ihrem Ehemann, drei Kindern, vier Pferden, drei Hunden und einer Katze sind Mirjams Tage mit Arbeit, Spaß und natürlich einer Menge leckerem und gesundem Essen ausgefüllt.