A medida que los días se alargan y las tardes se llenan de luz, puede que te cueste un poco más relajarte. Por suerte, la leche de luna te echa una mano encantada. Es una bebida relajante y ligeramente dulce, originaria de la tradición ayurvédica, que se suele tomar templada, justo antes de dormir, cuando hay luna llena. Suele llevar leche, un toque dulce y una nota final de especias que aportan calidez en lugar de un sabor demasiado intenso, con canela, anís estrellado, nuez moscada y vainilla.
Esta versión usa leche de avena y un toque de açaí para conseguir un toque suave y rosado: reconfortante, pero sin resultar pesada. También incluye pétalos de rosa, que contienen compuestos bioactivos como polifenoles y flavonoides: diversos estudios clínicos sobre la aromaterapia con rosas han señalado que reduce la ansiedad y mejora la calidad del sueño.
Para la leche de luna:
INGREDIENTES
para 1 taza
Preparación - 10 minutos
- 350 ml de leche de avena sin azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 trozos de anís estrellado
- Una pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de açaí en polvo
GUARNICIÓN
- Canela en polvo
- Anís estrellado
PREPARACIÓN
- Calienta la leche de avena en un cazo y añade la ramita de canela, la canela en polvo, los 2 trozos de anís estrellado, la nuez moscada y la vainilla en polvo.
- Lleva hasta el punto de ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Retira la rama de canela y el anís estrellado.
- Echa el polvo de açaí y el sirope de arce antes de batir bien.
- Sirve en una taza y espolvorea un poco más de canela en polvo encima. Adorna con los pétalos de rosa secos.
