Recette d’esquimaux au yaourt à la noix de coco et à la grenade

Ces esquimaux au yaourt à la noix de coco et au jus de grenade frais demandent quelques efforts (égrener une grenade n’est pas toujours une partie de plaisir), mais ils sont vraiment délicieux ! Le jeu en vaut la chandelle.

Temps de préparation : 20 minutes plus au moins 4 heures de refroidissement au réfrigérateur

INGRÉDIENTS POUR 6 ESQUIMAUX

MATÉRIEL

PRÉPARATION

1. Pressez la grenade à l’aide d’un presse-citron et recueillez le jus dans un bol. Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère ou écrasez-les au mortier. Tirez tout le jus que vous pouvez de la grenade.

2. Répartissez le jus équitablement dans les six moules à esquimaux et laissez refroidir au congélateur pendant 1 heure.

3. Mélangez le yaourt à la noix de coco avec le miel et l’extrait de vanille et versez le mélange sur les esquimaux à la grenade refroidis. Mélangez délicatement le yaourt et le jus avec une cuillère pour obtenir un effet marbré. Laissez les esquimaux durcir au congélateur pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés.

4. Pour les retirer des moules, faites-les ramollir en trempant les moules dans l’eau chaude pendant une ou deux secondes.

Ils vont vous faire fondre !