4 Recepten voor een mooie en stralende huid

Jij weet wel hoe je voor je huid moet zorgen. Je neemt bewust de tijd voor je huidverzorgingsritueel, kent alle adviezen van de experts uit je hoofd en je zorgt dat je verstandig met je kop in de zon gaat. Maar eet jij ook healthy & skinny? Onze huidexpert Abigail en foodexpert Mirjam hebben speciaal voor jou vier unieke recepten ontwikkeld boordevol ingrediënten die je huid voeden. Ontdek deze vier recepten voor ieder moment van de dag die zorgen voor een stralende huid en een lach op je gezicht.



Smoothiebowl met açai en banaan

Deze waanzinnige smoothiebowl lijkt wel een sorbetijsje! Met bevroren, pure açai puree met guarana, gemixt in de blender met een halve banaan en amandelmelk om het lekker romig te maken. We toppen de bowl af met plakjes banaan, gehakte amandelen en walnoten, verse blauwe bessen en frambozen, en nóg meer superfoods, zoals chia- en lijnzaad.

Recept voor 1 persoon
Bereidingstijd: minder dan 10 minuten

 

Ingrediënten

  • 2 zakjes bevroren acai (standaard verpakking van 100 g per stuk)
  • 1/2 bevroren banaan in plakjes
  • 10 g gehakte walnoten
  • 10 g gehakte amandelen
  • 50 ml amandel- of havermoutmelk
  • 1 tl chia zaad
  • 1 tl lijnzaad
  • 1 tl hennepzaad
  • 1/2 verse banaan in plakjes
  • Klein handje verse frambozen
  • Klein handje verse blauwe bessen 

Extra nodig: goede blender met genoeg power

  

 

Bereiding

1. Haal de bevroren banaan en de acai alvast uit de vriezer. Zo kan het even op temperatuur komen.

2. Hak de noten en zet het fruit klaar.

3. Doe de acai, de amandel- of havermelk en de bevroren banaan in de blender en mix het geheel snel, maar op de hoogste stand, tot een romige massa.

4. Schep de acaimix over in een kom en garneer met de plakjes banaan, frambozen, blauwe bessen, hennep- chia- en lijnzaad. Eet direct op!

 


Superballen met rauwe cacao en matcha en baobab

Deze superballen maak je in een handomdraai. Ze zijn super gezond en de perfecte snack voor ieder moment van de dag. Met verse noten zoals pistache en amandelen, banaan, dadels en baobab-en matchapoeder. Maak van deze ingrediënten mooie balletjes, rol ze door de rauwe cacao en here you go: je supersnack is klaar!


Recept voor 16 balletjes
Bereidingstijd: 2,5 uur

 

Ingrediënten

  • 100 g rauwe amandelen, fijngehakt
  • 100 g pistachenootjes, fijngehakt
  • 3 rijpe bananen
  • 2 afgestreken el baobabpoeder
  • 1 afgestreken el matchapoeder
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1 tl kaneel
  • 4 el agavesiroop (of bijvoorbeeld ahornsiroop)
  • Bakje met rauw cacao om de balletjes doorheen te rollen

 

 

Bereiding

1. Hak de noten fijn.

2. Prak of pureer de bananen.

3. Meng de bananen met de baobab- en het matchapoeder en de gehakte noten. Meng de agave er doorheen. (De baobab is vrij zuur van smaak).

 

 

4. Rol balletjes van ongeveer 25 gram (grote eetlepel) in de palm van je hand en rol ze daarna door het bakje rauwe cacao.

5. Zet de balletjes minimaal 2 uur in de koelkast voordat je ze gaat eten. De balletjes zijn ongeveer 4 dagen houdbaar, mits bewaard in de koelkast.

 

Tip: Je kunt wat betreft superfoodpoeders oneindig variëren! Wat dacht je van een beetje acaipoeder er doorheen, of bijvoorbeeld maca? Het ligt er maar net aan waar je behoefte aan hebt én wat je lekker vindt!

 


Skinny super quinoabowl, avocado en alfalfa

Deze superfoodsalade bestaat uit niets anders dan super goede ingrediënten: quinoa, gegrilde courgette, alfalfa, avocado, geroosterde zoete aardappel, noten en zaden. Serveer het met een heerlijke Aziatische zoetzuredressing en je hebt de perfecte salade om de hele dag op te teren.


Recept voor 2 personen
Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten

 

Ingrediënten vinaigrette

  • Sap van 1 limoen
  • 3 el sojasaus
  • 1 el verse gember, fijngehakt
  • 1 el sesamolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 100 ml milde olijfolie

 

Ingredienten salade

  • 150 g quinoa
  • 1 zoete aardappel, in blokjes van ongeveer 1,5 cm
  • Grof zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 1/2 courgette in plakken
  • 2 el olijfolie
  • 40 g amandelen, grof gehakt
  • 20 g geroosterde zonnebloempitten
  • 20 g alfalfa
  • 1 avocado, geschild en gehalveerd

Extra nodig: bakplaat, bakpapier en grillpan.

 

 

Bereiding

1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat rusten onder een deksel.

2. Verwarm de oven voor op 225C.

3. Verdeel de blokjes zoete aardappel over de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een eetlepel olijfolie, zout en peper. Schuif de plaat in de oven en bak de aardappelblokjes ongeveer 20 tot 25 minuten (tot de blokjes gaar zijn). Dit is een beetje afhankelijk van je oven, maar zorg dat ze niet verbranden.

 

 

4. Vet de grillpan in met een beetje olijfolie en grill de plakken courgette in ongeveer 7 minuten aan beide kanten gaar.

5. Verdeel de quinoa over de bowls en garneer met alle andere losse ingrediënten: zoete aardappel, courgette, alfalfa, de halve in plakken gesneden avocado, noten en zaden.

 


Geroerbakte bladgroenten met rijst

Een fijn roerbakgerecht met verschillende groene (blad)groenten zoals spinazie, lof en baby bok choy. Met een dressing van honing, sojasaus en geroosterde sesamzaad. Geserveerd het met bruine Basmati rijst.


Recept voor 2 personen
Bereidingstijd: 40 minuten

 

Ingrediënten voor vinaigrette

  • 4 el sojasaus
  • 2 el limoensap
  • 2 el agave
  • 1 el verse gember, fijngehakt
  • 1 teen knoflook, geperst of heel fijngesneden1 el sesamolie

 

Ingrediënten voor geroerbakte bladgroenten

  • 150 g bruine basmati rijst
  • 1 baby bok choy, gehalveerd
  • 150 g wilde spinazie
  • 2 stronkjes lof in 4-en gesneden

 

Bereiding

1. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar.

2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat rusten onder een deksel. Verwarm 4 eetlepels vinaigrette in een koekenpan en bak de lof kort op hoog vuur totdat deze begint te verkleuren (ongeveer 5 minuten). Schep de lof daarna over op een bord.

 

 

3. Maak de pan even schoon en bak op dezelfde manier de bok choy. Bak deze een minuut of 4, want het verkleurt snel. Schep de bok choy op het bord bij de lof.

4. Maak de pan nogmaals schoon en bak tot slot de spinazie op dezelfde manier als de andere groenten. Schep de spinazie bij de rest.

5. Verdeel de rijst over twee borden, schik de gebakken groenten en ‘drizzle’ de rest van de vinaigrette er overheen. Garneer rijkelijk met versgemalen zwarte peper. Serveer met een partje limoen erbij.

 

 

3. Maak de pan even schoon en bak op dezelfde manier de bok choy. Bak deze een minuut of 4, want het verkleurt snel. Schep de bok choy op het bord bij de lof.

4. Maak de pan nogmaals schoon en bak tot slot de spinazie op dezelfde manier als de andere groenten. Schep de spinazie bij de rest.

5. Verdeel de rijst over twee borden, schik de gebakken groenten en ‘drizzle’ de rest van de vinaigrette er overheen. Garneer rijkelijk met versgemalen zwarte peper. Serveer met een partje limoen erbij.

 

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle schrijft kookboeken, werkt als fotograaf en is eigenaar van de populaire vegetarische receptenblog veggieverymuch.com. Deze geboren en getogen Nederlandse verliet Amsterdam drie jaar geleden samen met haar gezin om een nieuw avontuur aan te gaan op het eiland Ibiza. Mirjam woont samen met haar man, drie kinderen, vier paarden, drie honden en een kat. Haar dagen zijn gevuld met werk, plezier en – uiteraard – gezond en lekker eten.