Verwarm je lichaam & ziel met deze winterrecepten

Nu het hartje winter is, lijkt de lente nog eindeloos ver weg en snak je waarschijnlijk naar een beetje zon en warmte om de kou van de winter te verdrijven. Als je een pick-me-up nodig hebt tijdens de donkere dagen van januari, is balans het toverwoord. Volgens het taoïsme van het oude China kun je balans in je lichaam creëren tussen yin en yang – twee tegengestelde krachten die het hele universum in stand houden – door de juiste dingen te eten. Want hoe kun je beter tegenwicht bieden aan de ijzige temperaturen dan met gezellige etentjes in de warmte van je huis? Blijf lezen voor de favoriete winterrecepten van onze food expert Mirjam Leslie-Pringle.

 

1. Saladebowl met quinoa en zoete aardappel

De bereidingswijze die je tijdens het koken gebruikt kan yin of yang zijn, en grillen is zonder twijfel yang. Deze verwarmende saladebowl met gegrilde courgette, ovengeroosterde zoete aardappel en vinaigrette geeft je een stevige dosis energie op koude, neerslachtige dagen.

 

2. Vega curry met gestoomde aubergine en kikkererwten

Een ander perfect recept om je van binnenuit te verwarmen is deze curry van gestoomde aubergine en kikkererwten. Stoom de aubergine in een stoommandje en bak de pepers, gember en knoflook – heerlijke yang-ingrediënten – in een grote pan. Breng het gerecht in harmonie met naanbrood, yoghurt en koriander.

 

3. Masala van bloemkool en zoete aardappel

Zoals kruiden volgens de ayurvedische leer van de Indiase keuken een verwarmend of een verkoelend effect hebben op het lichaam, kun je volgens de theorie van yin en yang het lichaam in balans brengen door warme of koude gerechten te eten. Deze masala van bloemkool en zoete aardappel bevat heerlijke wortelgroenten en kruiden die je warm houden en het vuur in je aanwakkeren op donkere winterdagen. 

 

4. Bananenbrood met cheesecake

Krijg je van het koude weer zin in iets zoets en gezelligs? Ons recept voor bananenbrood met cheesecake en gezouten karamel is de perfecte manier om je winterse cravings te stillen. Je  winterblues verdwijnt als sneeuw voor de zon!