Hvis huden din er litt matt og du ønsker økt glød fra innsiden og ut, da er denne næringsrike salaten midt i blinken for deg. Hovedingrediensen er wakame, en type brun tang, som er vanlig i japansk matlaging. Wakame en god kilde til kalsium og jern, og fremmer god helse på en rekke måter. Den er i tillegg rik på A-, C-, E- og K-vitamin, som bidrar til å opprettholde vakker hud. Grønnkålen i denne salaten er også et kraftverk av næringsstoffer og antioksidanter, noe som gjør den flott for kroppen din – både innvendig og utvendig. Og i tillegg er den utrolig velsmakende!

Oppskrift 2–3 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter

INGREDIENSER FOR SALATEN

• 10 g tørket wakame (la det trekke i kaldt vann i 10 minutter)
• 100 g grønnkål
• 2 ss olivenolje
• 100 g reddiker i tynne skiver
• 100 g edamame
• 1 avokado i terninger
  
  

INGREDIENSER FOR SOYA-SAMBAL VINAIGRETTE

• 100 ml extra virgin olivenolje
• 60 ml soyasaus
• 2 ts dijonsennep
• 2 ts sambal
• grovkvernet sort pepper

FORBEREDELSE

1. Ha 10 g tørket wakame i en bolle med kaldt vann og la det trekke i 10 minutter. Du kan forvente at det ekspanderer til omtrent ti ganger så mye. La det så tørke eller tapp det tørt.
2. Bruk skivet kål eller kutt bladene fra stilken selv, og kast de hardere delene. Vend 2 ts olivenolje grundig inn i grønnkålen til den blir mykere.
3. Skjær reddikene i tynne skiver og fordel jevnt over grønnkålen sammen med edamamen. Skjær wakamen i små biter og fordel over salaten. Tilsett avokadoterningene.
4. For å tilberede vinaigretten blander du extra virgin olivenolje, soyasaus, sennep, sambal og pepper sammen i en tett lukket beholder og rister den til den er godt blandet. Server med salaten og nyt!