Gratis hjemlevering ved kjøp over 600 kr

Bli forelsket i høsten med denne sesongbaserte, næringsrike gresskarsalaten med grønnkål

Høsten er her, dagene blir kortere og temperaturen faller. Det er den perfekte tiden for å slippe til høstgrønnsakene på kjøkkenet. Denne salaten er en glad og humørløftende rett. Den er frisk, smakfull og klar på tjue minutter. Morsomt faktum: gresskar kan faktisk forbedre humøret ditt! Denne oransje ingrediensen inneholder nemlig tryptofan, et stoff som hjelper kroppen med å produsere hormonet serotonin. Og serotonin regulerer humøret ditt på en naturlig måte og får deg til å føle deg gladere, roligere og mer fokusert!

Av RENAUD GOIGOUX | 4. november 2021 | 3 minutters lesetid

Fall in love with autumn with this seasonal, hearty, pumpkin salad with curly kale

GRESSKARSALAT MED GRØNNKÅL

Oppskrift for fire personer

Forberedelsestid: 20 minutter

INGREDIENSER

  • 1/2 gresskar, skivet

  • 60 g grønnkål

  • 240 g sopp

  • 30 g valnøtter

  • 30 ml olivenolje

  • 1 ss timian

  • 8 ml sitronjuice

  • salt

  • pepper

FORBEREDELSE

  • Spre olivenoljen over det skivede gresskaret, og stek skivene på begge sider til de har en fin, brun kant. Hell av overflødig olje, og sett den til side til senere.

  • Rens soppen, kutt den og stek den

  • Dryss timian, havsalt og pepper over gresskarskivene. Sett dem i ovnen ved 175 C i 10 minutter. La det stå til det er lunkent.

  • Legg 5 skiver gresskar på hver tallerken.

  • Bland olivenoljen som er til overs fra stekingen med sitronjuice, havsalt og pepper.

  • Bland dressingen med grønnkålen og fordel det over gresskarskivene. Fordel soppen og valnøttene over salaten.

Bon appetit!

Relatert til denne artikkelen

  • Recipes

    Enkel ayurvedisk proteingrøt med quinoa

    31. mai 2026

  • Recipes

    Enkel middag: Smaksrik bulgurbowl med urter

    1. april 2026

  • Recipes

    Den perfekte frokosten: Kjøleskapsgrøt med pistasj, kokos og kardemomme

    2. mars 2026