Idealny jako lunch i przekąska – hummus na 3 sposoby
Odkryj nie jeden, ale aż trzy przepisy na hummus. Już dziś spróbuj przygotować własny hummus: z cytryną, oliwkami kalamata i suszonymi pomidorami
Autor: Renaud Goigoux | 8 stycznia 2023 | Przeczytasz w 3 min
Hummus jest łatwy w przygotowaniu, zdrowy i pyszny – nic dziwnego, że jest tak popularny i uwielbiany na całym świecie. Doskonale sprawdza się jako dip, świetnie smakuje na chlebie, a także jest wspaniałym dodatkiem do sałatki czy wrapa. Podstawa klasycznego hummusu jest zawsze taka sama: ciecierzyca, tahini i oliwa z oliwek. Ale dalej masz już nieograniczone możliwości. Mamy dla Ciebie trzy propozycje do wypróbowania – potrzebować będziesz zaledwie kilku dodatkowych składników. Sprawdź, jak smakuje orzeźwiający i lekki hummus z cytryną, bogaty i pełen smaku hummus z oliwkami kalamata, a także intensywny i aromatyczny hummus z suszonymi pomidorami. Podziękujesz nam później.
Porcje: 6
Czas przygotowania: 10 minut na każdy hummus
SKŁADNIKI:
Z CYTRYNĄ:
250 g ugotowanej ciecierzycy (średniej wielkości puszka)
20 g aquafaby (zalewy po ciecierzycy z puszki)
95 g tahini
35 g oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1 cytryny
Sól (do smaku
Z OLIWKAMI KAMALATA:
250 g ugotowanej ciecierzycy
115 g tahini
25 g oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1 cytryny
90 g oliwek kalamata (bez pestek)
45 g zalewy z puszki po oliwkach kalamata*
Sól (do smaku)
Z SUSZONYMI POMIDORAMI:
250 g ugotowanej ciecierzycy
115 g tahini
35 g oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1 cytryny
90 g suszonych pomidorów
45 g wody z namoczania suszonych pomidorów*
10 listków świeżej bazylii
Sól do smaku
* można zastąpić 25 g aquafaby i 20 g oliwy z oliwek extra virgin
PRZYGOTOWANIE:
Z CYTRYNĄ:
- 1.
Odsącz ciecierzycę z puszki, ale zachowaj 20 g zalewy (aquafaby), by dodać ją do hummusu.
- 2.
Zblenduj ciecierzycę, tahini, sok z cytryny i aquafabę, powoli dodając oliwę z oliwek.
- 3.
Spróbuj, a następnie dodaj soli.
- 4.
Zblenduj na gładko.
Z OLIWKAMI KALAMATA:
- 1.
Odsącz ciecierzycę.
- 2.
Zblenduj ciecierzycę, tahini, oliwki kalamata, sok z cytryny i zalewę po oliwkach kalamata, powoli dodając oliwę z oliwek.
- 3.
Spróbuj, a następnie dodaj soli.
- 4.
Zblenduj na gładko.
Z SUSZONYMI POMIDORAMI:
- 1.
Jeżeli masz całkowicie wysuszone pomidory, zostaw je do namoczenia na kilka godzin, a następnie odsącz. Możesz wykorzystać wodę po ich namaczaniu zamiast aquafaby. Jeżeli korzystasz z pomidorów w oleju, nie musisz ich namaczać.
- 2.
Zblenduj ciecierzycę, tahini, suszone pomidory, sok z cytryny i wodę po namaczaniu suszonych pomidorów (lub aquafabę), powoli dodając oliwę z oliwek.
- 3.
Dodaj listki bazylii i zblenduj.
- 4.
Spróbuj, a następnie dodaj soli.
- 5.
Zblenduj na gładko.
Produkty, które mogą Ci się spodobać
Powiązane z tym artykułem
- Recipes
Łatwa w przygotowaniu ajurwedyjska owsianka proteinowa z komosą ryżową
31 maja 2026
- Recipes
Prosty pomysł na kolację: Aromatyczna kasza bulgur z ziołami i cytrusową nutą
1 kwietnia 2026
- Recipes
Idealny przepis: Nocna owsianka z pistacjami, kokosem i kardamonem
2 marca 2026
