Lody, ale z niespodzianką – poczęstuj swoich gości prawdziwie radosnym deserem
Nic nie przebije pysznych lodów w gorący letni dzień. Ale czemu by nie dodać do tego ponadczasowego przysmaku czegoś chrupiącego, tworząc własną lodową kanapkę? Jako bazy użyj swojego ulubionego smaku lodów (polecamy waniliowe), a wraz z naszym łatwym przepisem szybko przygotujesz ten niebiański deser.
Autor: Renaud Goigoux | 7 czerwca 2023 | Przeczytasz w 3 min
Piękno tego przepisu polega na tym, że nie potrzebujesz maszynki do robienia lodów. Zamiast tego możesz upiec w domu świeże, kruche i słodkie ciasteczka, które następnie przełożysz lodami. Nasze karmelowe miso dodatkowo wzbogaci smak przygotowanych pyszności. Przepis ten został opracowany w naszej restauracji, Rouhi, w Amsterdamie, co dodatkowo świadczy o wyjątkowości tego serwowanego tam deseru.
Delektując się tym lodowym przysmakiem, możesz również czerpać korzyści zdrowotne z naszego karmelowego miso. Miso zawiera 18 rodzajów aminokwasów wspomagających produkcję kolagenu. Kolagen stanowi aż 75–80% białek w skórze, odpowiadając za jej jędrność i odpowiednie napięcie. A zatem, wzbogać smak lodów tego lata wraz z tymi słodkimi i wyjątkowymi ciasteczkami. Są one pełne ekscytujących smaków, a sos miso zapewni skrywane korzyści, wydobywając blask Twojej skóry.
Liczba porcji: 10–12 ciasteczek => 5–6 kanapek
Czas przygotowania:
Ciasteczka – 10 minut
Karmelowe miso – 5 minut
Czas pieczenia:
10–15 minut w piekarniku
SKŁADNIKI:
Lodowa kanapka:
225 g masła
100 g cukru pudru
50 g miodu
300 g mąki
3 g soli
2,5 g proszku do pieczenia
2 jajka (całe)
40 g nasion sezamu
Karmelowe miso:
150 g cukru
1 łyżeczka glukozy
125 g śmietany (40%)
100 g masła
35 g pasty miso (jasnej)
PRZYGOTOWANIE:
Na początek przygotuj karmelowe miso:
- 1.
Zacznij od pokrojenia masła w drobną kostkę. Następnie wstaw je do lodówki, gdyż później będą potrzebne schłodzone.
- 2.
Wymieszaj cukier, glukozę i odrobinę wody w rondlu, doprowadzając całość do lekkiego wrzenia na średnim ogniu.
- 3.
Czekając na powstanie karmelu, w osobnym garnku doprowadź do wrzenia śmietankę.
- 4.
Gdy cukier i glukoza się skarmelizują, dodaj do nich gotującą się śmietankę, cały czas mieszając. Dodając śmietankę do karmelu, zapobiegniesz jego przypaleniu się.
- 5.
Do masy karmelowej dodaj masło oraz pastę miso i ubijaj, aż karmel będzie miał gładką i gęstą konsystencję.
Przygotuj ciasteczka do lodów:
- 1.
Nagrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza.
- 2.
W misce miksera ubij razem masło i cukier puder
- 3.
Do tej samej miski miksera dodaj miód, a następnie jajka, jedno po drugim.
- 4.
Na koniec dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- 5.
Ponownie ubij całość, dodając ziarna sezamu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 6.
Rozłóż masę równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 5 minut.
- 7.
Wyjmij z piekarnika i pokrój ciasto na preferowane porcje wielkości lodowych kanapek i piecz przez kolejne 5 do 10 minut.
- 8.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Serwowanie:
- 1.
Weź jedno ciasteczko i gałkę ulubionego smaku lodów.
- 2.
Nałóż lody na środku ciasteczka, dodaj trochę karmelowego miso.
- 3.
Na wierzchu połóż drugie ciasteczko, aby stworzyć swoją idealnie chrupiącą, a zarazem kremową lodową kanapkę.
Produkty, które mogą Ci się spodobać
Powiązane z tym artykułem
- Recipes
Łatwa w przygotowaniu ajurwedyjska owsianka proteinowa z komosą ryżową
31 maja 2026
- Recipes
Prosty pomysł na kolację: Aromatyczna kasza bulgur z ziołami i cytrusową nutą
1 kwietnia 2026
- Recipes
Idealny przepis: Nocna owsianka z pistacjami, kokosem i kardamonem
2 marca 2026
