Papas de aveia energizantes para começar bem o dia

Quer começar a manhã com um pequeno-almoço fácil e nutritivo? Estas papas de aveia energizantes vão proporcionar-lhe o estímulo perfeito para começar o dia. Não tem de cozinhar nada de manhã, pois a preparação destas saborosas papas de aveia é feita na noite anterior. Portanto, com as pressas matinais, pode simplesmente tirar estas papas de aveia do frigorífico e desfrutar de um início de dia saudável.

 

 

Esta receita contém muita fibra, alto teor de proteína, baixo teor de açúcar e uma poderosa especiaria de cor alaranjada, a curcuma. A curcuma é muito mais do que um ingrediente que se utiliza nas cozinhas persa, ayurvédica e orientais tradicionais. Esta raiz colorida está repleta de propriedades que melhoram a saúde: contém muitas vitaminas e minerais e é conhecida pelos seus poderosos benefícios anti-inflamatórios, antioxidantes e antibacterianos. A curcuma é utilizada na medicina oriental há séculos para curar feridas e tratar problemas de pele, inflamações e infeções.

 

A paleta de cores da fruta e das sementes utilizadas nesta receita é benéfica para a saúde. Precisamos desta diversidade de cores, incluindo o laranja da curcuma. A cor desta raiz provém da curcumina, um composto como muitos benefícios para a saúde comprovados pela ciência, como o potencial para prevenir doenças vasculares e o Alzheimer. É um anti-inflamatório, que pode até ajudar a melhorar os sintomas da depressão e da artrite.

 

Eu gosto das minhas papas de aveia veganas, portanto utilizo leite e iogurte vegetais. No entanto, se preferir, pode utilizar leite e iogurte de origem animal. Depois de preparadas, as papas de aveia podem ser guardadas no frigorífico até três dias. Portanto, se fizer o dobro da receita e se variar os toppings, pode ter o pequeno-almoço para alguns dias.

 

Desfrute deste pequeno-almoço muito saudável e energizante!

 

 

PAPAS DE AVEIA ENERGIZANTES

 

Receita para 2 pessoas

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo para marinar: deixar no frigorífico durante a noite

 

Nota: tenha cuidado ao ralar a curcuma, pode ficar com as mãos laranja devido à curcumina.

 

INGREDIENTES

 

  • 3 chávenas de flocos de aveia
  • 3 chávenas de leite vegetal (amêndoa, soja, aveia)
  • 2 colheres de chá de sementes de chia
  • 3 colheres de chá de tahini
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de curcuma ralada
  • 3 colheres de chá de tâmaras picadas
  • 1 colher de chá de canela em pó

 

 

TOPPINGS

 

  • Banana
  • Nozes pecan
  • Sementes de abóbora
  • Oxicoco
  • Passas
  • Xarope de tâmara ou mel
  • Iogurte vegetal

 

PREPARAÇÃO

 

Misture os flocos de aveia com o leite e adicione com as sementes de chia, as tâmaras e a canela em pó. Ponha a mistura numa tigela e leve-a ao frigorífico durante a noite.

 

No dia seguinte, adicione o gengibre ralado, a curcuma e o tahini. Adicione um pouco de iogurte para tornar as suas papas de aveia mais cremosas. Se quiser um toque mais doce, pode pôr um pouco de xarope de tâmaras ou mel. E dê rédeas à sua imaginação com os toppings! Pessoalmente, gosto de um pouco de textura crocante, portanto adiciono nozes e sementes.

 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux é o head chef do Rouhi, em Amesterdão, um novo restaurante em colaboração com a flagship store: House of Rituals. Renaud, que antes trabalhou nas cozinhas dos restaurantes RIJKS® e Breda, também em Amesterdão, é um apaixonado pela comida, pela sustentabilidade e pela saúde. A sazonalidade é a base da sua cozinha, na qual a combinação e simplicidade dos vegetais que utiliza são as estrelas. No seu tempo livre, gosta de escapar da cidade e aproximar-se da natureza, recolhendo ingredientes silvestres para o restaurante.