À medida que os dias ficam mais longos e anoitece mais tarde, relaxar pode demorar um pouco mais. É aqui que entra o moon milk: uma bebida calmante e ligeiramente doce, enraizada na tradição ayurvédica, que normalmente se bebe quente, mesmo antes de deitar, sob os auspícios da lua. Habitualmente é leite, uma ligeira doçura e especiarias equilibrantes, não demasiado intrusivas, como canela, anis-estrelado, noz-moscada e baunilha. 

Esta versão utiliza bebida de aveia e um toque de açaí, para um tom ligeiramente rosado; é reconfortante, mas não pesada. Também inclui pétalas de rosa, que contêm compostos bioativos como polifenóis e flavonoides, e estudos clínicos sobre a aromaterapia da rosa revelaram níveis de ansiedade reduzidos e melhor qualidade do sono. 

INGREDIENTES 

para uma chávena 

Preparação: 10 minutos 

• 350 ml de leite de aveia sem açúcar 
• 1 pau de canela 
• 1/2 colher de chá de canela em pó 
• 2 estrelas-de-anis 
• Uma pitada de noz-moscada 
• 1/2 colher de chá de baunilha em pó 
• 1 colher de sopa de xarope de ácer 
• 1 colher de chá de açaí em pó 

PARA GUARNECER 

• Canela em pó 
• Pétalas de rosa secas 

PREPARAÇÃO

• Aqueça o leite de aveia num tacho e adicione o pau de canela, a canela em pó, as 2 estrelas-de-anis, a noz-moscada e a baunilha em pó
• Deixe levantar fervura e ferver lentamente durante 5 minutos
• Retire o pau de canela e a estrela-de-anis
• Adicione o açaí em pó e o xarope de ácer antes de mexer bem
• Verta numa chávena e salpique com um pouco mais de canela em pó por cima. Decore com as pétalas de rosa secas.