Bebidas de outono: moon milk e chocolate com coco e cardamomo

Agora que o outono já chegou, está finalmente na altura - acredita que estávamos à espera deste momento? - de acender umas velas e de se aconchegar no sofá com uma bebida quente, uma mantinha e um bom livro. Ah, que sensação de conforto a de se mimar com uma bebida quente e reconfortante. Claro que podia ir comprá-la ao café da esquina, mas não há nada mais gratificante do que a sensação de preparar a sua bebida em casa. 

 

De acordo com a tradição ayurvédica, o moon milk é um copo de leite quente que se toma antes de dormir - ou seja, quando a lua ilumina o céu - para ajudar a combater a insónia. Normalmente, contém pelo menos leite e mel ou xarope, mas costuma ser enriquecido com ervas e especiarias adicionais. As especiarias tanto do moon milk como do leite de coco com chocolate e cardamomo, como a noz-moscada, o açaí e o cardamomo, ajudam a acalmar e a preparar para dormir. E o leite de aveia e de coco são conhecidos por conterem triptofano, um aminoácido que contribui para o sono.

 

Tem certamente sonhos cor-de-rosa à sua espera!

 

ingredients for moon milk

Para o moon milk:

 

INGREDIENTES

para uma chávena

 

Preparação

10 minutos

 

  • 350 ml de leite de aveia sem açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 estrelas-de-anis
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de baunilha em pó
  • 1 colher de sopa de xarope de ácer
  • 1 colher de chá de açaí em pó

 

PARA GUARNECER

  • Canela em pó
  • Estrela-de-anis

 

moon milk with cinnamon stick

PREPARAÇÃO

  1. Aqueça o leite de aveia num tacho e adicione o pau de canela, a canela em pó, as 2 estrelas-de-anis, a noz-moscada e a baunilha em pó
  2. Deixe levantar fervura e ferver lentamente durante 5 minutos
  3. Retire o pau de canela e a estrela-de-anis
  4. Adicione o açaí em pó e o xarope de ácer antes de mexer bem
  5. Verta numa chávena e salpique com um pouco mais de canela em pó por cima

 

Para o leite de coco com cardamomo e chocolate

 

ingredients for cardamom choco-coco milk

INGREDIENTES

para uma chávena

 

Preparação

5 minutos

 

  • 370 ml de bebida de coco sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer
  • 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó

 

cocoa powder

PARA GUARNECER

Opcional: mini marshmallows

 

  1. Aqueça o leite de coco num tacho.
  2. Adicione o cardamomo e a canela em pó.
  3. Mexa bem e deixe levantar fervura. Deixe ferver uns minutos em lume brando.
  4. Retire do lume e introduza o xarope de ácer e o cacau em pó.

 

Verta na chávena e decore com os mini marshmallows, se quiser. Desfrute!

 

hot chocolate

Mirjam Leslie Pringle

Mirjam Leslie-Pringle é fotógrafa, especialista em alimentação e autora do popular blog de receitas vegetarianas veggieverymuch.com. Mirjam nasceu e cresceu na Holanda e deixou Amesterdão há três anos com sua família para começar uma nova aventura em Ibiza. Em conjunto com seu marido, três filhos, quatro cavalos, três cães e um gato, os dias da Mirjam são cheios de trabalho, diversão e, obviamente, comida saudável e deliciosa.