Bebidas de outono: moon milk e chocolate com coco e cardamomo
Agora que o outono já chegou, está finalmente na altura - acredita que estávamos à espera deste momento? - de acender umas velas e de se aconchegar no sofá com uma bebida quente, uma mantinha e um bom livro. Ah, que sensação de conforto a de se mimar com uma bebida quente e reconfortante. Claro que podia ir comprá-la ao café da esquina, mas não há nada mais gratificante do que a sensação de preparar a sua bebida em casa.
Por Mirjam Leslie-Pringle | 30 de novembro de 2020 | 5 min de leitura
De acordo com a tradição ayurvédica, o moon milk é um copo de leite quente que se toma antes de dormir - ou seja, quando a lua ilumina o céu - para ajudar a combater a insónia. Normalmente, contém pelo menos leite e mel ou xarope, mas costuma ser enriquecido com ervas e especiarias adicionais. As especiarias tanto do moon milk como do leite de coco com chocolate e cardamomo, como a noz-moscada, o açaí e o cardamomo, ajudam a acalmar e a preparar para dormir. E o leite de aveia e de coco são conhecidos por conterem triptofano, um aminoácido que contribui para o sono.
Tem certamente sonhos cor-de-rosa à sua espera!
PARA O MOON MILK:
INGREDIENTES
para uma chávena
PREPARAÇÃO
10 minutos
350 ml de leite de aveia sem açúcar
1 pau de canela
1/2 colher de chá de canela em pó
2 estrelas-de-anis
Uma pitada de noz-moscada
1/2 colher de chá de baunilha em pó
1 colher de sopa de xarope de ácer
1 colher de chá de açaí em pó
PARA GUARNECER
Canela em pó
Estrela-de-anis
PREPARAÇÃO
- 1.
Aqueça o leite de aveia num tacho e adicione o pau de canela, a canela em pó, as 2 estrelas-de-anis, a noz-moscada e a baunilha em pó
- 2.
Deixe levantar fervura e ferver lentamente durante 5 minutos
- 3.
Retire o pau de canela e a estrela-de-anis
- 4.
Adicione o açaí em pó e o xarope de ácer antes de mexer bem
- 5.
Verta numa chávena e salpique com um pouco mais de canela em pó por cima
PARA O LEITE DE COCO COM CARDAMOMO E CHOCOLATE:
INGREDIENTES
para uma chávena
PREPARAÇÃO
5 minutos
370 ml de bebida de coco sem açúcar
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de xarope de ácer
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
PARA GUARNECER
Opcional: mini marshmallows
- 1.
Aqueça o leite de coco num tacho.
- 2.
Adicione o cardamomo e a canela em pó.
- 3.
Mexa bem e deixe levantar fervura. Deixe ferver uns minutos em lume brando.
- 4.
Retire do lume e introduza o xarope de ácer e o cacau em pó.
Verta na chávena e decore com os mini marshmallows, se quiser. Desfrute!
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