Dahl, um prato reconfortante e sazonal ideal para durante a semana

400 g de lentilhas amarelas

2 cebolas

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de gengibre

2 colheres de sopa de sementes de cominhos

2 colheres de sopa de curcuma

2 colheres de sopa de garam masala

1 malagueta vermelha (sem as sementes)

4 cravinhos

200 ml de iogurte ou alternativa vegetal

1 lata (400 g) de tomate picado

óleo neutro (como de girassol ou de colza)

200 g de arroz basmati

1 colher de sopa de curcuma

1 lima em quartos

¼ de molho de coentros

castanhas-de-caju

Lave as lentilhas amarelas com água fria e deixe-as de molho durante 30 minutos.

Leve um tacho a lume brando com as cebolas picadas, o alho esmagado e a malagueta.

Adicione o gengibre, os cominhos, a curcuma, os cravinhos e o garam massala e deixe tostar lentamente.

Introduza a lata de tomate e deixe levantar fervura.

Quando estiver a ferver, introduza as lentilhas escorridas e deixe cozinhar em lume brando, com a tampa, durante 30 minutos ou até as lentilhas estarem cozinhadas.

Entretanto, cozinhe o arroz com 1 colher de sopa de curcuma e uma pitada de sal.

Quando as lentilhas estiverem cozinhadas, adicione o iogurte para refrescar o caril e tempere com sal.

Sirva com arroz, um pouco de coentros frescos picados, castanhas-de-caju e um quarto de lima.