Värmande höstdrycker: ayurvedisk månmjölk och choco-coco med kardemumma

Nu när hösten är här är det äntligen – märks det att vi har längtat? – dags att tända levande ljus och krypa upp i soffan med en varm dryck, en mysig filt och en bra bok. Visst kan det kännas underbart att unna sig själv en värmande höstdryck? Det går förstås att köpa varma drycker på kaféet runt hörnet, men det är något speciellt med att komponera din egen.

  

Inom ayurvedisk tradition är månmjölk ett glas varm mjölk som man dricker strax före läggdags – det vill säga under månen – för att lindra sömnsvårigheter. Grundreceptet består av mjölk med honung eller sirap, men det spetsas ofta med andra örter och kryddor. Både månmjölken och choco-cocon innehåller lugnande kryddor som muskotnöt och kardemumma som hjälper dig att varva ned före läggdags. Havremjölk och kokosmjölk innehåller aminosyran tryptofan som främjar en god nattsömn.

 

Gör dig redo för ljuvliga drömmar!

 

bambuvisp, lönnsirap, stjärnanis, vaniljpulver, kanelstång och kryddor på en träbricka

Månmjölk:

INGREDIENSER

för 1 kopp

 

Tillagning

10 minuter

  • 350 ml osötad havremjölk
  • 1 kanelstång
  • ½ tsk kanelpulver
  • 2 bitar stjärnanis
  • En nypa muskotnöt
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 msk lönnsirap
  • 1 tsk açaípulver

 

GARNERING

  • Kanelpulver
  • Stjärnanis

 

kanelstång på sked, stjärnanis i månmjölk

TILLAGNING

  1. Värm havremjölken i en kastrull och tillsätt kanelstången, kanelpulvret, 2 bitar stjärnanis, muskotnöt och vaniljpulver.
  2. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
  3. Ta ut kanelstången och stjärnanisen.
  4. Tillsätt açaípulver och lönnsirap och vispa ordentligt.
  5. Häll upp i en mugg och strö över lite mer kanelpulver.

 

Choco-coco med kardemumma:

 

kokosmjölk, kardemummapulver, kanelpulver, lönnsirap och kakaopulver på en träbricka

INGREDIENSER

för 1 kopp

 

Tillagning

5 minuter

  • 370 ml osötad kokosmjölk
  • ½ tsk malen kardemumma
  • ½ tsk kanelpulver
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 rågad matsked rent kakaopulver

 

Kakaopulver blandas ned i chokladmjölk

GARNERING

Mini-marshmallows (valfritt)

  1. Värm kokosmjölken i en kastrull.
  2. Tillsätt kardemumma och kanelpulver.
  3. Rör ordentligt och koka upp. Låt sjuda några minuter på låg värme.
  4. Ta kastrullen från spisplattan och rör ned lönnsirap och kakaopulver.

 

Häll upp i en mugg och garnera med mini-marshmallows om du vill. Drick och njut!

 

varm chokladmjölk med kardemumma, kanel och mini-marshmallows

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle är expert på mat, fotograf och driver den populära bloggen veggieverymuch.com med vegetariska recept. Född och uppvuxen i Nederländerna, lämnade Mirjam Amsterdam med sin familj för tre år sen för nya äventyr på Ibiza. Tillsammans med sin make, tre barn, fyra hästar, tre hundar och en katt är Mirjams dagar fulla av arbete, glädje och så klart nyttig och utsökt god mat.