Vegetarisk tartar med burrata
Den här fylliga vegetariska tartaren är som gjord för att inleda en festlig middag. Långsamt ugnsrostad aubergine och rotselleri ger rätten en djup, mustig smak som balanseras av krämig burrata och ett krispigt strössel av pinjenötter, kapris, salvia och citronskal. Resultatet är en utsökt kombination av mjuka och krispiga konsistenser, friskhet och sälta.
Av Suzanne van der Staaij | 30 oktober 2026 | Lästid: 4 min
