En årstidsafhængig ret som varmer sjælen – prøv denne dahl midt på ugen

400 g gule linser

2 løg

3 fed hvidløg

2 spsk ingefær

2 spsk spidskommen

2 spsk gurkemeje

2 spsk garam masala

1 rød peber (uden kerner)

4 nelliker

200 ml yoghurt eller et plantebaseret alternativ

1 dåse (400 g) flåede tomater

neutral olie (som vegetabilsk eller rapsfrøolie)

200 g basmatiris

1 spsk gurkemeje

1 lime i kvarte

¼ bundt koriander

cashewnødder

Rens de skyllede gule linser under hanen og lad dem stå og bløde op i 30 minutter.

Steg langsomt de finhakkede løg, knust hvidløg og rød peber i en gryde.

Tilsæt ingefær, spidskommen, gurkemeje, nelliker og garam masala og steg langsomt.

Tilsæt dåsetomat og bring i kog.

Når det koger, tilsætter du de skyllede linser og tilbereder dem ved svag varme med låg i 30 minutter, eller indtil linserne er kogte.

I mellemtiden kan du koge risene med 1 spsk gurkemeje og en knivsspids salt.

Når linserne er kogt, tilsætter du yoghurten for at friske retten op og smager til med salt.

Server med ris, finthakket koriander, cashewnødder og et stykke lime.