Bark di yogurt gelato con lavanda, frutti di bosco e sciroppo d’acero

Anche se mi impegno a seguire uno stile di vita sano, ho comunque le mie debolezze. Gli spuntini a tarda sera sono sicuramente una di queste. Dopo una giornata di alimentazione equilibrata e attività fisica, la voglia di qualcosa di dolce prima di andare a letto si fa sentire fin troppo spesso. Per chi si ritrova nella stessa situazione, ho ideato questa ricetta: bark di yogurt alla lavanda con frutti di bosco.

È una ricetta fantastica per diversi motivi: 1) si prepara in anticipo e si conserva in freezer, così da averne sempre una scorta a portata di mano, 2) è leggera e rinfrescante, senza essere una “bomba” di zuccheri, e 3) è un omaggio alla collezione The Ritual of Jing.

The Ritual of Jing è un invito a rilassarsi, e nulla è più importante che coltivare una sana routine prima di andare a dormire. Ispirato all’antico concetto cinese di Jing, che rappresenta la calma, la quiete e la tranquillità, The Ritual of Jing ti consente di raggiungere la pace interiore e coltivare l’arte della calma e della serenità.

Lascia che il bark di yogurt diventi un invito a una sana routine della buonanotte, così da poterti rilassare e distendere completamente prima di andare a dormire.

Curiosità utile: il timo è facoltativo, ma si ritiene abbia un effetto calmante sul sistema nervoso.

Tempo di preparazione: 10 minuti (+ 4 ore di riposo)

Porzioni: 8

Ingredienti:

- 400 g di yogurt greco

- 2 cucchiai di sciroppo d’acero

- 1 cucchiaio di fiori di lavanda essiccati (+ fiori extra per la decorazione)

- Un pizzico di sale

- 2 cucchiai di confettura di mirtilli

- 100 g di frutti di bosco misti (mirtilli, more, lamponi)

- Facoltativo: foglioline di timo fresco per guarnire

Procedimento: