Ricetta per un gelato vegano alla banana
Così gustoso da non sembrare vegano, questo dessert estivo è perfetto per consumare le banane troppo mature.
Di Renaud Goigoux | 3 maggio 2023 | 3 min di lettura
Fermati! Non buttare via le banane nere: usale per preparare questa ricetta e ne ricaverai un delizioso gelato alla banana. Questa ricetta è senza lattosio e ti aiuterà a ridurre gli sprechi alimentari, ma il gelato che preparerai sarà così ricco e cremoso da non sembrare assolutamente vegano. È molto importante che le banane siano abbastanza mature (nere e avvizzite), perché sarà proprio questo a creare la cremosità che conosciamo e amiamo nel normale gelato a base di latte.
Ricetta per 2 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti + riposo di una notte
INGREDIENTI
3 banane molto mature
2 cucchiai di burro di arachidi
¼ cucchiaio di cardamomo in polvere
GUARNIZIONE
Gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Sbucciare le banane, quindi tagliarle a pezzetti di mezzo centimetro.
Lasciarle in congelatore per una notte.
Il giorno successivo, quando i pezzi di banana saranno congelati, metterli in un frullatore. Aggiungere il burro di arachidi e il cardamomo.
Attenzione, farà rumore.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso come il gelato.
Se necessario, aggiungere un pizzico di farina d’avena per rendere il composto ancora più liscio.
Mangia subito il gelato alla banana e non dimenticare di guarnirlo con gocce di cioccolato!
Voi provare il Rouhi? Scopri un mondo in cui l’Oriente incontra l’Occidente. Un mondo in cui potrai coccolare corpo e mente e nutrire lo spirito. Al Rouhi, lo chef Renaud Goigoux presenta un menu che utilizza solamente ingredienti genuini, selezionati con la massima cura.
Il Rouhi si trova al piano terra della House of Rituals di Amsterdam, sulla Spui.
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