Snack da party di ispirazione asiatica per Capodanno
Sorprendi i tuoi ospiti con questi tre snack di altissima qualità, le tartine perfette per tutte le occasioni
Di Renaud Goigoux | 21 dicembre 2022 | 3 min di lettura
Ci siamo avvicinando a grandi passi alla festa più importante dell’anno. Cosa c'è di meglio che trascorrere Capodanno con amici e familiari, gustandosi le delizie del cibo? Nel caso di tanti invitati e di posti a sedere limitati, proponiamo tre ricette per preparare deliziosi snack da party ispirati all’Asia che non necessitano di coltelli o forchette per essere gustati. Prepariamoci a una notte da ricordare!
RAVIOLI DI POLLO
Uno dei bestseller del ristorante Rouhi e un piatto molto apprezzato in tutto il mondo, i ravioli sono uno dei tanti piaceri della vita. Probabilmente, tutti noi li abbiamo ordinati al ristorante, ma forse non li abbiamo mai preparati. Beh, è arrivato il momento di provare a preparare a casa dei ravioli di altissima qualità: Chef Renaud condivide con noi la sua famosissima ricetta. Queste delizie al vapore sono ricche di verdure nutrienti e di proteine. Con questa ricetta se ne possono preparare 24, ideali da condividere con amici e familiari. Basterà andare al proprio supermercato asiatico di fiducia per trovare i fogli di pasta wonton e una confezione di peperoncini croccanti in olio. Dopodiché basterà rimboccarsi le maniche e mettersi a fare le pieghe!
Porzioni: 24 ravioli
Tempo di preparazione: 1 ora
MATERIALI NECESSARI:
Tagliere
Vaporiera
Pentola
Terrina
Coltello
INGREDIENTI:
1 confezione di fogli di pasta per i wonton
1 piccola confezione di peperoncini croccanti in olio
PER IL RIPIENO:
250 g pollo macinato
7 g cipollotto fresco (tritato finemente)
60 g cavolo cuore di bue (tritato finemente)
1 peperone rosso (senza semi e tagliato a dadini)
1 spicchio d’aglio (sminuzzato)
30 g castagne d’acqua cinesi (a dadini)
Olio di sesamo
PREPARAZIONE:
- 1.
Separare la parte bianca del cipollotto per il ripieno, tenendo da parte quella verde per l’impiattamento.
- 2.
In una terrina, mescolare gli ingredienti per il ripieno, aggiungendo un giro di olio di semi e un pizzico di sale.
- 3.
Togliere i fogli di pasta wonton dalla confezione e disporli uno a fianco all’altro sul piano della cucina, quindi aggiungere 15 g di ripieno al centro (farne pochi alla volta perché i fogli di pasta wonton potrebbero asciugarsi)
- 4.
Per creare la forma, immergere il dito in una ciotola d’acqua, quindi bagnare i lati del foglio di pasta.
- 5.
Piegare a metà in modo che il wonton abbia l’aspetto di un rettangolo. Aggiungere un altro po’ d’acqua su uno degli angoli in basso.
- 6.
Piegare i due angoli superiori verso il centro, quindi ripiegare i due inferiori a cerchio, in modo che si tocchino. Pizzicarli insieme in modo che il raviolo mantenga la forma.
- 7.
Cuocere al vapore per 6 minuti circa, quindi servire con i peperoncini croccanti sott’olio e la parte verde del cipollotto.
PANCAKE VEGANI ALLA PECHINESE
Se vuoi stupire i tuoi ospiti, questi pancake alla pechinese metteranno in risalto le tue abilità culinarie. Questa ricetta include gli step per preparare il seitan e i pancake fatti in casa. Se hai poco tempo, puoi anche acquistarli già fatti.
INVOLTINI PRIMAVERA ALLA FILIPPINA
Questi deliziosi snack sono ripieni di salmone, mango, avocado (e molto altro!) e sono arrotolati con foglie di lattuga, pronti per essere tuffati nel tuo intingolo preferito. Lo snack leggero ideale per prepararsi a una serata di balli sfrenati.
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