Gratis hjemlevering ved kjøp over 600 kr

Matcha- og sushisalat: En sunn nytelse for sommerkvelder

Vi kan ikke slutte å understreke alle måtene matcha-te er bra for deg. Den er rik på antioksidanter, øker konsentrasjonsevnen, kan bidra til å senke blodtrykket, og mye, mye mer. Og smaken er like nydelig. Gå for denne lette og sommerlige sushisalaten med matchadressing for å få gi kroppen din alt den trenger – uten å gå på kompromiss med smaken.

Av Rituals | 10. august 2020 | 2 minutters lesetid

salade 480x480

Til fire personer

INGREDIENSER

RAMEN-EGG (TILBEREDES ÉN DAG I FORVEIEN)

  • 4 store egg

  • isbiter

  • 5 ss japansk soyasaus

  • 5 ss mirin

  • 200 ml dashi-buljong eller grønnsaksbuljong

SUSHI-RIS

  • 200 g sushi-ris

  • 3 ss riseddik

  • 2 ts sukker

  • 1 ts salt

DRESSING

  • 3 ss riseddik

  • 1 ss hvit misopasta

  • 3 cm fersk ingefær, skrellet

  • 2 ss nøytral olje, for eksempel solsikkeolje

  • 1 ts lønnesirup eller sukker

  • 2 ts matchapulver

EXKSTRA

  • 2 modne avokadoer

  • ½ bunt reddiker

  • 100 g kikerter

  • 100 g oppskårne grønne bønner

  • 2 bunter vannkarse

  • 4 miniagurker

  • 2 ss hvite sesamfrø

  • 2 ss brune sesamfrø

FORBEREDELSE

RAMEN-EGG

Kok eggene i nøyaktig 6 minutter og legg dem rett over i isvann. Klargjør marinaden i mellomtiden ved å blande kjøttkraft eller buljong med soyasaus og mirin.

Skrell eggene og plasser dem forsiktig i en ziplock-pose. Hell i marinaden og legg posen i kjøleskapet over natten.

SUSHI-RIS

Forbered risen i henhold til pakningen. Varm i mellomtiden opp riseddik med sukker og salt og rør til de er helt oppløste. Dryss blandingen over risen.

MATCHA-MISODRESSING

Ha riseddik og miso-pastaen i en bolle. Riv ingefær over bollen ved hjelp av et fint rivjern. Tilsett sukkeret og visp til det er godt blandet. Tilsett oljen og matcha og visp til dressingen er tykk.

MONTERING AV SALATEN

Dryss sesamfrøene på en tallerken. Skrell avokadoene og del dem i to, trykk dem inn i frøene og skjær i skiver. Vask reddikene og skjær i tynne skiver. Vask agurkene og kutt i lengderetningen med en mandolin. Fjern ramen-eggene fra posen og del dem i to. Fordel risen og gjenværende ingredienser blant fire skåler. Server med matcha-miso-dressingen.

Relatert til denne artikkelen

  • Recipes

    Enkel ayurvedisk proteingrøt med quinoa

    31. mai 2026

  • Recipes

    Enkel middag: Smaksrik bulgurbowl med urter

    1. april 2026

  • Recipes

    Den perfekte frokosten: Kjøleskapsgrøt med pistasj, kokos og kardemomme

    2. mars 2026