Agora que o inverno veio mesmo para ficar e a primavera e o verão ainda parecem muito longínquos, um pouco de sol ou calor seria excelente para ajudar a aquecer. Se precisa de um pouco de ajuda para lidar com os dias mais cinzentos de fevereiro, a palavra que procura é equilíbrio. Com base na filosofia taoísta, os chineses acreditavam que o equilíbrio do yin e do yang – um conceito no qual todo o universo se compõe de duas forças opostas mas complementares – aplicado ao corpo pode ser atingido consumindo os alimentos adequados. Na verdade, não há melhor maneira de atingir o equilíbrio, de compensar as temperaturas gélidas e os dedos congelados do que um jantar reconfortante em casa, com as pessoas de quem mais gostamos. Continue a ler para descobrir as receitas que a nossa especialista em alimentação, Mirjam Leslie-Pringle, recomenda.

 

Caril de legumes

Outro prato que é perfeito para ajudar a aquecer a partir do interior é o caril de beringela e grão-de-bico ao vapor. Cozinhe a beringela ao vapor, salteie os pimentos, o gengibre e o alho – deliciosos ingredientes yang – e equilibre o prato com pão naan, iogurte e coentros.

 

 

Masala de couve-flor e batata-doce

Na cozinha indiana, o conceito ancestral do Ayurveda divide as especiarias entre as que aquecem e as que refrescam o corpo, assemelhando-se à teoria do yin e do yang dos alimentos quentes e frios para equilibrar o corpo. Este prato de masala de couve-flor e batata-doce inclui vegetais e especiarias para aquecer o corpo e mantê-lo confortável ao longo do inverno.