Sopa reconfortante de abóbora com sementes de abóbora com especiarias

Há algo que torna a sopa de abóbora num prato profundamente outonal; a simples cor alaranjada dá a sensação de ter o outono numa tigela. Esta versão tem tudo para se tornar um essencial outonal. Gengibre, cominhos, coentros, curcuma, pimentão fumado e canela compõem uma série de camadas de conforto, criando um sabor profundo que torna a sopa terrosa, aromática e discretamente emocionante, em vez de simplesmente reconfortante. E também pede um estilo de cozedura lento, daqueles que quer de facto estar ao fogão e deixar que as especiarias soltem o seu aroma.  

A abóbora-manteiga confere uma delicada doçura natural que as especiarias e o picante equilibram na perfeição e que fazem com que seja tão fácil de comer. O leite de coco dá-lhe um suave toque rico e sedoso e, no conjunto, os ingredientes criam uma sopa que é genuinamente nutritiva sem quaisquer complicações.   Sirva como um almoço reconfortante, um jantar simples durante a semana ou como entrada quando tiver convidados. Não deixe de incluir as sementes, pois o toque crocante e as especiarias transformam cada colherada e fazem com que todo o prato seja especial. E pode guardá-las num frasco, portanto duplique as quantidades que não se vai arrepender.    

Ingredientes (para 4 pessoas): 

 Para as sementes com especiarias: 

 Preparação