Känns din hy livlös och glåmig? Öka ansiktets lyster inifrån och ut med denna näringsrika sallad. Den viktigaste ingrediensen är wakame – en ätlig brunalg som är vanlig i japansk matlagning. Wakame har en mängd hälsofrämjande egenskaper, bland annat är den en bra källa till kalcium och järn. Dessutom är den rik på vitamin A, C, E och K, som har stor betydelse för att bibehålla en vacker hy. Grönkål är en mycket näringsrik bladgrönsak full av spårämnen och antioxidanter som gör gott både på insidan och utsidan. Dessutom är den fantastiskt god!

För 2–3 personer
Tillagningstid: 15 minuter

INGREDIENSER TILL SALLADEN

• 10 g torkad wakame (blötlägg i kallt vatten i 10 min)
• 100 g grönkål
• 2 msk olivolja
• 100 g rädisor, skurna i tunna skivor
• 100 g sojabönor
• 1 avokado, tärnad

INGREDIENSER TILL SOJA- OCH SAMBALVINÄGRETTEN

• 100 ml olivolja (extra virgin)
• 60 ml sojasås
• 2 tsk dijonsenap
• 2 tsk sambal
• grovmalen svartpeppar

TILLAGNING

1. Blötlägg 10 g torkad wakame i en skål med kallt vatten i 10 minuter. Den kommer att svälla till cirka 10 gånger sin storlek. Låt den torka eller badda den torr.
2. Använd skivad grönkål eller skär loss bladen från stammen och avlägsna de hårdare bitarna själv. Massera in 2 tsk olivolja i grönkålsbladen för att göra dem mjukare.
3. Skär rädisorna i tunna skivor och fördela dem och sojabönorna jämnt över grönkålen. Skär wakamen i små bitar och sprid ut den över salladen. Tillsätt den tärnade avokadon.
4. Gör i ordning vinägretten genom att tillsätta olivolja, sojasås, senap, sambal och peppar i en tättförslutande burk och skaka den tills ingredienserna blandats väl. Servera med salladen och njut!