Hembakat på fars dag: bananbröd toppat med cheesecake

Förvärm ugnen till 150 °C

Skär bananerna i skivor och lägg dem i en skål. Tillsätt kanel, socker, salt och bakpulver och mosa ihop.

Tillsätt solrosolja och ägg, blanda väl och tillsätt mjölet lite i taget. Vispa blandningen med elvisp tills den blivit slät och krämig. Det gör inget om det fortfarande finns små bananbitar kvar i skålen.

Grovhacka valnötterna och rör ned dem i blandningen.

Täck kakformen med bakplåtspapper och häll över blandningen i formen. Ställ formen i den förvärmda ugnen och grädda i 30 minuter. Titta till kakan då och då eftersom alla ugnar är olika.

Skär av den rundade toppen när kakan har svalnat så att det blir en platt yta för cheesecakeöverdraget. Lägg tillbaka kakan i formen.

Värm mjölken i en kastrull, tillsätt gelatinpulvret och blanda ordentligt med en visp. Se till att gelatinet löser upp sig utan att vätskan börjar koka.

Blanda vätskan med färskosten (som ska vara rumstempererad), tillsätt vaniljextrakt och socker och vispa till en jämn smet.

Häll cheesecakeblandningen över bananbrödet medan det ligger kvar i kakformen. Täck över med folie och låt stelna i kylskåp.

Blanda alla ingredienserna i en kastrull på låg värme och låt sjuda i cirka 6 minuter under omrörning.

Ringla karamellsåsen över kakan och njut!