Värmande dahl: en själfull och säsongsbetonad middagsrätt

400 g delade gula linser

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 msk ingefära

2 msk kumminfrön

2 msk gurkmeja

2 msk garam masala

1 röd chilifrukt (urkärnad)

4 knoppar kryddnejlika

200 ml yoghurt (eller ett växtbaserat alternativ)

1 burk (400 g) krossad tomat

neutral olja (t.ex. rapsolja)

200 g basmatiris

1 msk gurkmeja

1 lime i fjärdedelar

¼ knippe färsk koriander

cashewnötter

Skölj linserna under rinnande vatten och blötlägg dem sedan i 30 minuter.

Bryn finhackad lök, pressad vitlök och röd chili i en kastrull.

Tillsätt ingefära, kummin, gurkmeja, kryddnejlika och garam masala och stek på låg värme.

Tillsätt de krossade tomaterna och koka upp.

Tillsätt de avrunna linserna och låt grytan koka på låg värme under lock i 30 minuter eller tills linserna är mjuka.

Under tiden kokar du riset med 1 msk gurkmeja och en nypa salt.

När linserna är klara fräschar du upp curryn med yoghurt och kryddar med salt.

Servera med ris, finhackad koriander, cashewnötter och en bit lime.