Jos olosi on herätessä raskas tai väsynyt, tästä ayurvedisesta kvinoaproteiinipuurosta saat virtaa aamuun. Lämmin ja mausteinen puuro on täynnä puhdasta, kasvipohjaista proteiinia.

Useimmissa aamiaisvaihtoehdoissa on runsaasti nopeita hiilihydraatteja, joista seuraa väistämättä energiatasojen romahtaminen. Kvinoa puolestaan sisältää täysproteiinia ja hitaita hiilihydraatteja, minkä ansiosta se on erityisen hyvä energianlähde, joka antaa tasaisesti energiaa ilman raskasta tunnetta.

Kyse ei kuitenkaan ole pelkästään proteiinista. Resepti sisältää myös hampunsiemeniä, jotka antavat lisävirtaa, sekä lämmittäviä ayurvedisiä mausteita, kuten kardemummaa ja kanelia, jotka tukevat ruoansulatusta ja auttavat pitämään kehosi tasapainossa. Tämä nopeasti ja helposti valmistuva puuro antaa tasaisesti energiaa sekä keskittymiskykyä koko loppupäivään.

Annokset: 1 

Tarvittavat ainekset: 

Puuro ja mausteet: 

• ½ kuppia kvinoaa 

• 1 kuppi mantelimaitoa (tai vettä) 

• 1 rkl hampunsiemeniä 

• ½ tl kanelia 

• ¼ tl kardemummaa 

• ripaus muskottipähkinää 

• Halutessasi: ashwagandha- tai shatavarijauhetta 

Päälle: 

• banaaniviipaleita 

• pilkottuja taateleita 

• paahdettua kookosta 

• hieman gheetä 

Valmistus: 

1. Keitä kvinoa: Laita kvinoa ja mantelimaito (tai vesi) pieneen kattilaan. Kiehauta ja keitä, kunnes kvinoa on pehmeää ja imenyt itseensä kaiken nesteen.
    
2. Lisää muut ainekset: Sekoita joukkoon hampunsiemenet, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä ja adaptogeeniset jauheet (jos käytät niitä). Jatka sekoittamista matalalla lämmöllä, kunnes puuro paksuuntuu. 
   
   
3. Kokoa annos: Kaada lämmin puuro kulhoon. Lisää päälle banaania, taateleita, paahdettua kookosta ja hieman gheetä, jotta saat terveellisiä rasvoja. 
   
   
4. Tarjoile: Varaa rauhallinen hetki, syö hitaasti ja aloita päiväsi vahvasti. 

Vinkki: valmistele ennakkoon viikkoa varten 

Toisin kuin kaurapuuro, jonka koostumus muuttuu epämiellyttäväksi, keitetty kvinoa säilyttää koostumuksensa päivien ajan, minkä ansiosta se sopii täydellisesti valmistettavaksi etukäteen. 

• Sunnuntain etukäteisvalmistelut: Kerro puuroainekset kolmella tai neljällä ja keitä kerralla suuri annos. Kun puuro on jäähtynyt, laita se ilmatiiviiseen astiaan, jossa se säilyy jääkaapissa jopa 5 päivän ajan. 
  
  
• Aamulla: Lusikoi annos kulhoon, tee siitä hieman löysempää lorauksella mantelimaitoa tai vettä ja lämmitä liedellä tai mikrossa. Lisää tuoreet päälliset juuri ennen syömistä. (Huomaa: Ayurvedassa suositaan lämmintä ruokaa, sillä se parantaa ruoansulatusta. Älä siis syö puuroa kylmänä suoraan jääkaapista.)