Răsfață-te cu o gustare înainte de culcare, inspirată din colecția noastră relaxantă The Ritual of Jing.

Deși susțin cu tărie un stil de viață sănătos, am și eu slăbiciunile mele. Gustările seara târziu se numără, cu siguranță, printre ele. După o zi de mâncat sănătos și sport, simt deseori pofta de ceva dulce înainte de culcare. Pentru toți cei care se regăsesc în aceeași situație, am creat această rețetă: iaurt cu lavandă și fructe de pădure.  

Este o rețetă excelentă din mai multe motive: 1) o poți pregăti și păstra la congelator, astfel încât să o ai mereu la îndemână; 2) este lejeră și răcoritoare, fără a fi o „bombă calorică”; și 3) amintește de colecția The Ritual of Jing. 

The Ritual of Jing inspiră relaxare și nimic nu este mai important decât cultivarea unei rutine de sănătoase înainte de culcare. Inspirat de anticul concept chinezesc „jing”, ce reprezintă calmul, imobilitatea și seninătatea, The Ritual of Jing te ajută să îți găsești calea spre pacea interioară și să cultivi arta liniștii și a serenității. 

Această gustare din iaurt este o invitație de a începe să ai o rutină sănătoasă înainte de culcare, astfel încât să te poți destinde și relaxa în ultimele momente dinainte de somn. 

Bine de știut: cimbrul este opțional, însă se consideră că are un efect calmant asupra sistemului nervos. 

Timp de pregătire: 10 minute (+ 4 ore așteptare) 

Porții: 8 

Ingrediente:  

– 400 g iaurt grecesc 

– 2 linguri de sirop de arțar  

– 1 lingură de flori de lavandă uscate (+ câteva pentru prezentare) 

– un praf de sare 

– 2 linguri de gem de afine  

– 100 g de amestec de fructe de pădure (afine, mure, zmeură) 

– opțional: frunze proaspete de cimbru pentru garnisire 

Pași:  

1. Pune hârtie de copt într-o tavă de copt. 
2. Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu siropul de arțar, florile de lavandă uscate, extractul de vanilie și un praf de sare. Amestecă până ce totul s-a omogenizat și s-a încorporat bine.
3. Întinde uniform amestecul de iaurt pe hârtia de copt, în strat subțire.
4. Pune gemul de afine peste iaurt cu o linguriță și apoi amestecă-l ușor în iaurt cu un cuțit de întins.
5. Presară amestecul de fructe de pădure deasupra, presându-le ușor în iaurt. Garnisește cu câteva flori de lavandă și cu puțin cimbru, dacă îl folosești.  
6. Dă la congelator timp de cel puțin 4 ore sau până când iaurtul este solid și complet înghețat.
7. Rupe iaurtul în bucăți și păstrează-le într-un recipient etanș, în congelator. Savurează ca și gustare sănătoasă, oricând te lovește pofta de dulce.