Recettes hivernales qui font chaud au cœur

L’hiver est bien installé et le printemps et l’été semblent très loin. Vous auriez bien besoin d’un peu de soleil ou de chaleur pour retrouver des couleurs. Si vous avez besoin d’un petit coup de pouce pour mieux vivre les journées sombres de janvier, la clé est l’équilibre. Selon la philosophie taoïste, les Chinois croyaient que l’équilibre entre le yin et le yang, un concept selon lequel tout ce qui compose l’univers se divise en deux forces opposées et complémentaires, pouvait être instauré dans le corps en mangeant les aliments appropriés. En effet, quel meilleur moyen d’atteindre l’équilibre pour contrebalancer la morsure du froid et les mains glacées qu’un dîner cosy chez soi en compagnie de ses proches ? Lisez notre article pour découvrir les recettes que notre chef Mirjam Leslie-Pringle recommande chaudement.

 

1. Super bol au quinoa et patate douce

Vos méthodes de préparation et de cuisson peuvent également être définies comme yin ou yang. Faire griller des légumes est un style de préparation résolument yang. Composé de courgettes grillées, de patates douces au four et d’une délicieuse sauce aigre-douce d’inspiration asiatique, ce bol réconfortant vous donnera l’énergie nécessaire pour affronter les journées froides de la saison.

 

2. Curry de légumes rôtis

Ce curry à base d’aubergines à la vapeur et de pois chiches est un autre plat idéal pour vous garder au chaud de l’intérieur. Faites cuire l’aubergine à la vapeur, puis faites revenir les poivrons, le gingembre et l’ail (des ingrédients yang délicieux) et équilibrez l’assiette avec un naan, du yaourt et de la coriandre.

 

3. Masala de chou-fleur et de patates douces

Dans la cuisine indienne, le concept traditionnel de l’Ayurvéda divise les épices en deux catégories : celles qui réchauffent et celles qui rafraîchissent le corps. Ce n’est pas sans rappeler la théorie du yin et du yang qui recommande la consommation d’aliments chauds ou froids pour équilibrer le corps. Ce masala de chou-fleur et de patate douce contient des légumes-racines et des épices pour « réchauffer » le corps et faire le plein d’énergie en hiver.

 

4. Banana bread et cheesecake

Pour toutes vos envies de douceurs par temps froid, savourez notre banana bread avec cheesecake et caramel au beurre salé. C’est un moyen infaillible pour repousser la déprime hivernale.