Ricca di nutrienti per la pelle, questa insalata rapida e gustosa è l’ideale per un pranzo sano o come delizioso contorno. 

Se la tua pelle è spenta e desideri renderla luminosa dall’interno, ecco quello che fa per te: un’insalata nutriente. L’ingrediente principale di questa gustosa insalata è il wakame, un’alga bruna comunemente utilizzata nei piatti giapponesi. L’alga wakame migliora la salute in diversi modi, oltre ad essere ricca di calcio e di ferro. È anche ricca di vitamine A, C, E e K, che sono chiave nel mantenimento di una pelle magnifica. Il cavolo nero è anche una potente fonte di nutrienti e antiossidanti, benefico per il corpo, dentro e fuori. Per non parlare del suo sapore delizioso! 

Ricetta per 2-3 persone 
Tempo di preparazione: 15 minuti 

 
INGREDIENTI PER L’INSALATA 

• 10 g di alghe wakame secche (da lasciare in ammollo nell’acqua fredda per 10 minuti) 
• 100 g di cavolo nero 
• 2 cucchiai di olio di oliva 
• 100 g di ravanelli, tagliati sottili 
• 100 g di edamame 
• 1 avocado a cubetti 

INGREDIENTI PER LA VINAIGRETTE DI SOIA E SAMBAL 

• 100 ml di olio extra vergine di oliva 
• 60 ml salsa di soia 
• 2 cucchiai di senape di Digione 
• 2 cucchiai di sambal 
• pepe nero macinato grosso 

PREPARAZIONE 

1. Mettere 10 g di alghe wakame secche in una ciotola con acqua fredda e lasciarle in ammollo per 10 minuti. Dovrebbero espandersi e crescere circa 10 volte tanto. Quindi lasciarle asciugare o tamponarle con carta da cucina o un canovaccio pulito.
2. Utilizzare il cavolo nero già affettato o tagliare le foglie dal gambo, eliminando le parti più dure. Massaggiare la foglia con 2 cucchiaini di olio fino a quando diventa più morbida.
3. Tagliare i ravanelli a fette sottili e distribuirli uniformemente insieme agli edamame sulla parte superiore del cavolo nero. Tagliare l’alga wakame a piccoli pezzi e distribuirla sull’insalata. Aggiungere l’avocado a dadini.
4. Per preparare la vinaigrette, mescolare l’olio extravergine d’oliva, la salsa di soia, la senape, il sambal e il pepe in un contenitore ben chiuso e agitarlo fino a quando è ben mescolato. Servirla con l’insalata e buon appetito!