Uită de cântarul de bucătărie și încearcă acest desert pe bază de citrice, fructe și iaurt grecesc.

Ani la rând, nu mi-a plăcut să fac prăjituri. Nu mă pricepeam, nu aveam ustensilele potrivite și mă demoralizam când o prăjitură se transforma într-un eșec, în momentul în care o scoteam din cuptor. Însă, mai târziu, am descoperit că nimic nu este mai minunat decât să faci prăjitura perfectă. Experiența m-a învățat câteva lucruri. 1) Este mai ușor să faci prăjituri dacă ai ustensilele potrivite. 2) Dacă îți place să improvizezi, mai bine îți găsești un alt hobby. 

Totuși, există o rețetă care încalcă ambele reguli de mai sus, precum această prăjitură de vară, pentru care: 1) nu ai nevoie de ustensile speciale și 2) nu ai nevoie de măsurători precise (de fapt, nici măcar nu ai nevoie de un cântar de bucătărie). M-am hotărât să fac această prăjitură foarte fresh de vară, cu o cantitate generoasă de citrice. Adăugând fructele de vară preferate, poți face prăjitura mai colorată și mai bogată în nutrienți sănătoși. 

Timp de coacere: 1 oră 

Porții: 8 

Ingrediente:  

- 150 g iaurt grecesc 

– 2 măsuri de zahăr (folosește recipientul gol de iaurt pentru a măsura) 

– 3 ouă mari 

– 1 măsură de ulei vegetal (folosește recipientul gol de iaurt pentru a măsura) 

– 1 linguriță de extract de vanilie 

– 3 măsuri de făină universală (folosește recipientul gol de iaurt pentru a măsura) 

– 1 lingură de praf de copt 

– un praf de sare 

– coaja rasă de la o lămâie  

– coaja rasă de la o portocală 

Topping (opțional) 

– 8 linguri de iaurt grecesc 

– fructele de vară preferate (fructele de pădure sunt o alegere bună) 

– zahăr pudră 

Pași:  

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C, unge și tapetează cu făină o tavă rotundă, cu diametrul de 25 cm.
2. Într-un bol mare, toarnă iaurtul grecesc. Folosește recipientul gol de iaurt pentru a măsura zahărul. Folosește o spatulă pentru a curăța interiorul recipientului, deoarece vei avea nevoie de el mai târziu.
3. Adaugă pe rând ouăle în compoziție și amestecă cu telul până ce s-a omogenizat.
4. Adaugă uleiul vegetal (folosind recipientul) și extractul de vanilie. Amestecă bine pentru a omogeniza. Curăță recipientul cu hârtie de bucătărie înainte de a-l folosi pentru făină.
5. Într-un bol separat, amestecă făina, praful de copt și un praf de sare. Adaugă acest amestec uscat peste ingredientele lichide, amestecând până când se încorporează bine.
6. Adaugă coaja de lămâie, coaja de portocală și amestecă din nou.
7. Toarnă aluatul în tava de prăjituri deja pregătită și nivelează partea de sus.
8. Coace timp de 30-40 de minute sau până ce o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
9. Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Presară zahăr pudră.
10. Servește cu iaurt grecesc și cu fructele de vară preferate.