Que vous participiez au Dry January, que vous receviez ceux et celles qui le font ou que vous ayez simplement envie d’une boisson rafraîchissante et festive pour profiter d’un moment spécial, ces cocktails sans alcool vous donneront le sourire et ajouteront du peps à votre apéritif.

 

TONIC MYRTILLE-GINGEMBRE

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

250 ml de jus de myrtille | 3 cuil. à café de gingembre frais râpé | 250 ml de tonic | 400 ml d’eau gazeuse | zeste d’1 citron | poignée de myrtilles

 

Mélangez le jus de myrtille et le gingembre dans un verre doseur et laissez infuser 5 minutes. Filtrez le mélange à la myrtille dans un grand pichet. Ajoutez le zeste de citron, la glace pilée, le tonic, l’eau gazeuse et quelques myrtilles. Mélangez bien avant de verser dans des verres.

 

SODA ACIDULÉ AU GINGEMBRE, CONCOMBRE ET AUX FEUILLES DE CITRON KAFFIR

Pour 2 personnes

 

INGRÉDIENTS

1 citron vert | 4 feuilles de kaffir congelées | 4 rondelles de concombre | 300 ml de soda au gingembre de qualité | glaçons

 

Prenez 2 verres et pressez un demi-citron vert dans chacun d’entre eux. Ajoutez le citron pressé, les feuilles de kaffir et le concombre dans chaque verre et écrasez avec une cuillère pour libérer toutes les saveurs. Ajoutez des glaçons et le ginger ale. Mélangez bien avant de servir.

 

COCKTAIL SANS ALCOOL ORANGE SANGUINE, MIEL ET VANILLE

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS

6-8 oranges sanguines | 4 cuil. à café de miel liquide | 12 gouttes d’extrait de vanille | 800 ml d’eau gazeuse | glaçons | 12 gouttes de bitters

 

PRÉPARATION

Pressez le jus des oranges sanguines dans des bocaux à couvercle ou un shaker. Ajoutez le miel et les gouttes de bitters et d’extrait de vanille au jus gardé à température ambiante. Secouez bien et ajoutez les glaçons pour refroidir le tout. Répartissez équitablement le mélange dans quatre verres remplis de glaçons. Couvrez d’eau gazeuse et placez une rondelle d’orange sanguine sur le dessus.

 

SPRITZ CITRON, FRUIT DE LA PASSION ET FLEUR D’ORANGER

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

4 fruits de la passion | jus et zeste de 2 citrons | 4 tiges de menthe | 800 ml de boisson gazeuse citronnée | 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger | glaçons

 

Récupérez la chair des fruits de la passion dans un grand pichet. Ajoutez le zeste et le jus de citron, la menthe, la boisson citronnée et l’eau de fleur d’oranger, et remplissez le pichet de glaçons. Mélangez bien et servez dans des verres.

 

Conseil : vous souhaiteriez faire de jolis glaçons floraux ? Ajoutez simplement quelques fleurs comestibles dans vos moules à glaçons. Remplissez-les délicatement d’eau et mettez-les au congélateur jusqu’au moment de servir.

TONIC GRENADE-BASILIC

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

100 ml d’eau | 70 ml de mélasse (ou sirop) de grenade | 4 étoiles de badiane | 800 ml de tonic | poignée de feuilles de basilic frais

 

Faites chauffer l’eau, la mélasse de grenade et les étoiles de badiane dans une petite casserole jusqu’à ébullition, puis coupez le feu. Laissez les ingrédients infuser pendant 10 minutes. Versez le mélange à la grenade dans 4 verres, ajoutez quelques fleurs de basilic et remplissez les verres de glaçons. Versez 200 ml de tonic dans chaque verre. Mélangez bien avant de servir.

 

VIRGIN MOJITO

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS

4 cuil. à café de sucre (de canne) | botte de menthe | 12 citrons verts pressés | 800 ml d’eau gazeuse | glace pilée (ou pilez des glaçons dans un torchon au rouleau pâtissier)

 

PRÉPARATION

Pour 4 cocktails : écrasez dans un mortier 2 cuil. à café de sucre avec la moitié des feuilles de menthe à l’aide d’un pilon (ou utilisez un petit bol et le bout d’un rouleau pâtissier). Disposez une poignée de glace pilée dans 4 grands verres. Répartissez la moitié du jus de citron vert dans les verres avec le mélange à la menthe. Mélangez bien, ajoutez une paille et couvrez d’eau gazeuse.

 

BOISSON PÉTILLANTE AU CITRON

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

250 ml d’eau | 200 g de sucre | 4-6 citrons | 250 ml d’eau fraîche (gazeuse)

 

Commencez par réaliser le sirop, car il devra refroidir au réfrigérateur avant de pouvoir être mélangé au jus de citron. Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec votre jus de citron, filtré ou non, remuez bien et ajoutez de l’eau plate ou pétillante bien froide.

 

DAIQUIRI À LA MANGUE, EAU DE ROSE ET CITRON VERT

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

250 g de chair de mangue, fraîche ou congelée | 2 1⁄2 cuil. à café de sucre | 50 ml d’eau | 1 1⁄2 cuil. à café d’eau de rose | 2 citrons verts | feuilles de 4 tiges de menthe | 600 ml d’eau gazeuse | glace pilée

 

Faites mijoter la mangue, le sucre et l’eau dans une casserole pendant 5 minutes. Réduisez le mélange en purée à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajoutez l’eau de rose et laissez refroidir. Répartissez le mélange à la mangue dans 4 verres. Ajoutez le jus d’un demi-citron vert dans chaque verre ainsi que quelques feuilles de menthe et de la glace pilée. Versez 150 ml d’eau gazeuse dans chaque verre. Mélangez délicatement avant de servir.

 

COCKTAIL SANS ALCOOL FRAIS ET ACIDULÉ

Pour 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

1 concombre | 8-10 feuilles de menthe | 1 citron | 25 cl de thé noir | 10 cl de sirop de fleur de sureau | eau gazeuse (facultatif)

 

PRÉPARATION

Épluchez le concombre et coupez-le en grosses rondelles. Mélangez au blender le jus de citron avec le thé noir (froid) et le sirop de fleur de sureau. Ajoutez ensuite le concombre dans le blender et mixez le tout. Filtrez le liquide pour enlever la pulpe. Servez ce cocktail sans alcool dans 4 petits verres, avec ou sans glace.

 

Vous voulez donner un peu de relief à cette recette ? Ajoutez un peu d’eau gazeuse. Si vous préférez les cocktails un peu épais, ne filtrez pas complètement le mélange.