Grignotez sans culpabiliser le soir avec cette recette inspirée par notre collection relaxante The Ritual of Jing.

Bien que je sois une grande adepte d’un mode de vie sain, j’ai aussi mes faiblesses. Les envies de grignoter le soir en font partie. Après une journée passée à manger sainement et à faire de l’exercice, j’ai très souvent envie de sucré avant d’aller me coucher. Pour tous ceux qui comprennent bien de quoi je parle, j’ai créé cette recette de mendiant de yaourt à la lavande et aux fruits rouges.  

C’est la recette idéale pour plusieurs raisons : 1) vous en faites une grande quantité d’un coup, à conserver au congélateur pour toujours en avoir à portée de main ; 2) c’est léger et rafraîchissant sans contenir trop de sucre ; et 3) elle rappelle la collection The Ritual of Jing. 

The Ritual of Jing favorise la relaxation, et rien n’est plus important que d’adopter une routine saine avant de se coucher. Calme et sérénité sont au cœur de la philosophie ancestrale chinoise Jing. La collection The Ritual of Jing s’en inspire et vous aide à trouver votre chemin vers la paix intérieure et à cultiver l’art de la sérénité. 

Laissez ce mendiant au yaourt vous inviter à adopter une routine saine le soir, afin de vivre des moments de détente avant d’aller vous coucher. 

Bon à savoir : vous n’êtes pas obligé d’ajouter du thym, mais il aurait un effet apaisant sur le système nerveux. 

Temps de préparation : 10 minutes (+ 4 heures d’attente) 

Pour : 8 personnes 

Ingrédients :  

- 400g de yaourt grec 

- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable  

- 1 cuillère à soupe de fleurs séchées de lavande (et un peu plus pour la présentation) 

- une pincée de sel 

- 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles  

- 100g d’un mélange de fruits rouges (myrtilles, mûres, framboises) 

- facultatif : des feuilles de thym frais pour la présentation 

Préparation :  

1. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec le sirop d’érable, les fleurs séchées de lavande, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Étalez le mélange du yaourt de manière homogène en une fine couche sur la plaque de cuisson.
4. Répartissez la confiture de myrtille à l’aide d’une petite cuillère à café et marbrez-la dans le yaourt avec un couteau à beurre.
5. Répartissez le mélange de fruits rouges sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans le yaourt. Décorez avec quelques fleurs de lavande supplémentaires et avec un peu de thym, si vous en utilisez.   
6. Congelez pendant au moins quatre heures ou jusqu’à ce que le mendiant soit solide et entièrement pris.
7. Cassez le mendiant de yaourt glacé en morceaux et conservez-le dans un contenant hermétique dans le congélateur. Savourez-le comme collation saine dès que vous avez une petite faim.