Mindful eten laat de constante “food noise” verdwijnen, zodat je kunt luisteren naar wat je lichaam écht nodig heeft. Zo doe je dat.
Eten. Ah, de taal van de liefde. Samen een wijntje drinken, dineren of uit eten gaan – het zijn manieren om te laten zien hoe dankbaar we voor iemand zijn. Maar ben je ook zo liefdevol naar jezelf? Luister je altijd naar wat je maag – of je hersenen – je proberen te vertellen?
“Food noise is dat constante stemmetje in je hoofd – wat te eten, wanneer, hoeveel, of iets ‘slecht’ is of toegestaan. Het kan voortkomen uit je eigen zorgen of prikkels van buitenaf, zoals geuren op kantoor, snacks in een winkel of het scrollen door je feed. Voor sommigen is het een achtergrondgeluid, voor anderen is het constant aanwezig, vooral tijdens stressvolle periodes of periodes met weinig structuur", legt Camilla Pigozzi Garafalo uit, antropologe gespecialiseerd in voeding en oprichtster van Kurami. “We worden 24 uur per dag, 7 dagen per week omringd door voedsel, tegenstrijdige voedingsadviezen en eindeloze keuzemogelijkheden, dus het is niet gek dat de signalen van je lichaam – honger, verzadiging en zelfs voldoening – worden onderdrukt.”
De ruis kan ook versterkt worden als het wordt veroorzaakt door een biologische onbalans, zegt vooraanstaand voedingsdeskundige, Kim Pearson. “Wanneer je bloedsuikerspiegel daalt, je slaaptekort hebt of de voedingswaarde van je eten niet voldoende is, wordt het luider. Hoe meer je je fysiologie reguleert, hoe stiller de ruis wordt.
Buiten de prikkels om ons heen zijn er ook onze gewoontes. Eten en drinken zijn vaak ritualistisch. “Je grijpt misschien instinctief naar chips als je een biertje drinkt, of je eet elke middag een blokje chocolade – niet uit honger, maar uit gewoonte. Deze ritmes horen bij mens zijn, maar in de wereld van vandaag worden ze versterkt door verzadiging", vervolgt Camilla.
Hier komt het concept van intuïtief eten om de hoek kijken. “Het is een benadering zonder dieet die mensen helpt om weer vertrouwen te krijgen in hun lichaam en hun voedselkeuzes. Het wijkt af van strenge regels of beperkingen en moedigt in plaats daarvan aan om te eten op basis van interne signalen zoals honger, verzadiging en voldoening" zegt Ro Huntriss, geregistreerd diëtist en hoofd voedingsdeskundige bij Simple Life App. “Het is gebaseerd op onderzoek en het is aangetoond dat het bijdraagt aan een verbeterd psychologisch en fysiek welzijn.”
Hoe pas je intuïtief eten toe in je leven
Helaas kunnen de meesten van ons de “food noise” niet zomaar dempen. Het komt zelden voor dat iemand zonder enige trek door het leven gaat, maar er zijn tal van ondersteunende gewoontes die je in je dagelijkse routine kunt opnemen om de hoeveelheid in ieder geval te verminderen.
De eerste stap waar alle experts het over eens zijn, is dat het belangrijk is om uitgebalanceerde maaltijden te eten die rijk zijn aan eiwitten, vezels en gezonde vetten, zodat je eetlust wordt gestild. Bij intuïtief eten gaat het niet om calorieën te tellen. Het is veel belangrijker om je bord te vullen met voeding die voorziet in de basisbehoeften van je lichaam, dan je blind te staren op de getallen op de achterkant van de verpakking. “Eiwitten reguleren de eetlust, magnesium en B-vitamines ondersteunen het energiemetabolisme en de stressbestendigheid, en vezels helpen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte op peil te houden”, legt Kim uit.
Tekorten hierin kunnen ook het verlangen naar bepaalde voeding vergroten, omdat je dan eerder geneigd bent om voor snelle oplossingen te kiezen, meestal bewerkte voeding en producten met veel suiker. Dat gezegd hebbende, moet je je trek niet negeren, want je lichaam probeert je duidelijk te maken dat het brandstof nodig heeft. “Intuïtief eten betekent niet het negeren van structuur of trek – het is weten hoe een voedzame maaltijd eruitziet, zodat je chaotisch eten of tekorten aan voedingsstoffen kunt voorkomen. Daarom kan intuïtief eten goed werken als je het combineert met kennis over voeding. Je hoeft je trek niet te onderdrukken, maar moet er gewoon op de juiste manier op reageren, zodat je lichaam zich gezien en gesteund voelt”, zegt Camilla.
Sla de snacks dus niet over, maar neem snacks die boordevol eiwitten en vezels zitten. Op die manier erken je dat je lichaam trek heeft en ondersteun je het met een doordachte en voedzame keuze.
Oh, en vermijd elke associatie van voeding met ‘goed’ of ‘slecht’. “Je trek proberen te bestrijden met vervangende producten werkt niet altijd, omdat je soms gewoon echt zin hebt in chocolade of een dessert. Het gaat erom dat je jezelf toestaat om ervan te genieten zonder je schuldig te voelen”, voegt Ro toe. Dat is ook de reden waarom intuïtief eten een verfrissend alternatief kan zijn voor de ‘alles of niets’-mentaliteit die zo vaak met diëten wordt geassocieerd. “Het zorgt ervoor dat flexibiliteit, plezier en gezondheid naast elkaar kunnen bestaan”, zegt ze.
Handige gewoontes
Je zult inmiddels begrijpen dat intuïtief eten niet gaat over het onderdrukken van honger, het beperken van voedsel of eten volgens de klok. Dat laatste heb ik zelf ervaren toen ik in Australië bij mijn vriendin logeerde, die intuïtief eet, want op een ochtend aten we lasagne voor het ontbijt. Ja, het waren restjes (ze stond niet bij zonsopgang op om bechamelsaus te maken), maar het zou niet eens in me opgekomen zijn om pasta als eerste maaltijd van de dag te eten. Dat gezegd hebbende, toen ik mezelf eenmaal toestemming gaf om de ‘regels’ rond wat een ‘passend’ ontbijt was los te laten, was het heerlijk. We hadden de avond ervoor een lichte maaltijd gehad, dus toen ze wakker werd, besefte ze dat haar lichaam meer brandstof nodig had om de ochtend door te komen. Voor mij was het ook prima. Toen ik weer thuis was, hield ik op met het in hokjes plaatsen van voedsel en begon ik te voelen waar mijn lichaam echt behoefte aan had.
Een praktisch hulpmiddel dat je thuis of onderweg kunt gebruiken, is de honger- en verzadigingsschaal, stelt Ro voor: “Beschouw honger als een schaal van 1 tot 10, waarbij 1 staat voor echte honger en 10 voor een onaangenaam vol gevoel. Door te streven naar een startscore van ongeveer 3 of 4 (licht hongerig) en een eindscore van ongeveer 7 (aangenaam verzadigd) kun je zowel te veel eten als te weinig eten voorkomen. Het gaat er niet om perfect te zijn, maar om te leren de signalen van je lichaam te lezen en daarop te reageren.”
Andere manieren om je buikgevoel af te stemmen? Eet langzamer, kauw je eten goed en geef je maaltijd 100% aandacht. Dat betekent dat je tijdens het eten niet op een scherm mag kijken, want dat leidt je hersenen af van de signalen die aangeven dat je vol zit. Denk ook eens aan het bijhouden van een dagboek – geen voedingsdagboek, maar een handig logboek. “Door een dagboek bij te houden en te noteren hoe verschillende voedingsmiddelen, slaappatronen of stressniveaus je eetlust en stemming beïnvloeden, kun je veel leren en het verschil herkennen tussen echte honger en emotionele honger”, zegt Kim.
En als je op een feestje bent of uit eten gaat, houd jezelf dan niet in – neem van tevoren een snack zodat je met een helder hoofd naar het feestje gaat en weloverwogen iets kunt eten zonder jezelf vol te proppen omdat je honger hebt.
De belangrijkste les is misschien wel om vriendelijk en nieuwsgierig te zijn. Het gaat om consequent zijn, niet om controle. Als je dit onder de knie hebt, hoef je niet meer na te denken over je hongergevoel. En wanneer je de signalen hebt genegeerd, pas je je voeding aan en vertrouw je op wat je lichaam je vertelt. Zorg voor een goede nachtrust, probeer stress onder controle te houden en creëer een regelmatig eetpatroon dat bij je past. Alles in de wereld wordt maatwerk, dus zorg ook voor je eigen unieke eetgewoonten – en als dat betekent dat je yoghurt en bessen wilt eten als avondeten en zeebaars als ontbijt, dan is dat maar zo. Doe wat je wilt en je zult voor altijd in harmonie zijn met je maag.
-
Bekijk alle details€20,90
-
In het Engels
Promotions
Bekijk alle details€29,90
.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=341&cy=1&cw=720&ch=444&sfrm=jpg)
.jpg?sw=600&sh=370&sm=fit&cx=0&cy=0&cw=600&ch=370&sfrm=jpg)
