Kakao-goji-bidder: En snack, der løfter dit humør, når du har brug for lidt ekstra energi.

Det siges, at du bliver, hvad du spiser, så hvis du vil være en kugle af energi, skal du spise en! Dette er lækkert og super sundt bagværk... som du ikke behøver at bage. En opskrift, der er nem at følge, og som ikke tager lang tid at tilberede, det er det perfekte sunde valg, som du kan piske sammen til enhver lejlighed. Tip: Disse kugler kan også fryses, så vi foreslår, at du laver en stor portion, som du kan nyde på et senere tidspunkt!

 

Opskriften er til 16-20 kugler

Tilberedningstid: 10 minutter

Afkølingstid: 60 minutter

 

Preparation on baking paper

 

Ingredienser:

  • 2 kopper tørrede dadler (ca. 250 g)
  • ½ kop malede mandler (eller andre milde nødder/frø)
  • ¼ kop rå kakaopulver
  • 2 spsk maca pulver (eller andet superfood pulver efter eget valg)
  • ¼ kop groftmalede gojibær til pynt
  • ¼ kop kakaonibs til pynt

 

Final cacao goji bites

 

Instruktioner:

  1. Kom alle dine ingredienser (undtagen kakaonibs og gojibær) i en foodprocessor og blend sammen, indtil du har en let klistret blanding.
  2. Beklæd en lille bakke (ca. 50 kvadratcentimeter) med bagepapir, så du nemt kan tage dem af.
  3. Tryk din blanding fast i den forede bakke. Drys pynten og tryk også disse ind.
  4. Afkøl i minimum 1 time for at fastgøre blandingen, før du skærer den i firkanter.
  5. Rul hver firkant til en kugle.
  6. God appetit!
Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux er køkkenchef på Rouhi i Amsterdam, en ny restaurant i samarbejde med flagskibsbutikken: House of Rituals. Renaud, som tidligere har arbejdet i køkkenet på RIJKS® i Amsterdam og Breda, er passioneret omkring mad, bæredygtighed og sundhed. Det er centralt for ham at bruge årstidens ingredienser i sin madlavning, hvor kombinationen og enkelheden af de grøntsager, han bruger, er det, der sælger billetter. I sin fritid holder Renaud af at komme væk fra byen og ud i naturen, hvor han indsamler ingredienser til restauranten.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl