Det er den tid på året igen. Her er nogle lækre måder at gøre tingene anderledes på denne måned.

Plantebaseret og fyldt med smag – har du brug for lidt middagsinspiration, er her fem kød- og mælkefrie retter, du bør prøve.

Imponer dine festgæster med disse tre små retter i restaurantkvalitet - de perfekte kanapeer til enhver lejlighed.  

Er du ikke erfaren bager, eller skal du skynde dig? Her er en super simpel kageopskrift, som din familie og venner uden tvivl vil elske.  

Hvorfor ikke forkæle dine venner og familie med en hjemmelavet gave i år? Disse småkager er en lille festlig snack og super nemme at lave.

Birria er en mexicansk ret, traditionelt lavet med gedekød. Ikke overraskende bliver denne møre, krydrede gryderet kun bedre, når den serveres i en taco. Og fordi alle burde have en chance for at prøve denne fornøjelse, har vi lavet en vegansk version til dig. Denne opskrift erstatter kødet med forskellige slags svampe for at bringe tekstur til retten, og ved at lade det småkoge i tilstrækkelig tid, udvikler det en lækker umami-smag, der vil få alle til at række ud efter en ny bid.

Skal du være vært? Imponér dine middagsgæster med denne lækre, vegetariske forret, hovedret og dessert, skabt af køkkenchefen på Restaurant Rouhi.

Prøv vores veganske twist på denne morgenmadssnack med en blåbær- og appelsincreme som topping.

Du tror måske, du kender cheesecake, men ikke sådan her. Hvorfor ikke forkæle dine middagsgæster med denne lækre nøddeagtige og cremede, veganske kage?

Vil du vise dine kulinariske færdigheder til dine middagsgæster? Led ikke længere end denne klassiske japanske ret med saftig kylling overtrukket med en sød og salt glasering

Ikke alle salater er født lige - denne nærende og mættende ret smager ikke bare fantastisk, den er også beroligende.

Prøv denne hjemmelavede version af Rouhis ikoniske misosuppe - en ret, du ikke vil kunne få nok af. 

Forkæl dig selv med en eksplosion af C-vitamin og en dosis energi med denne lette og lækre salat.

Denne lækre dessert er den perfekte kombination af sprøde og cremede teksturer. Ideel som en kølende snack på varme sommerdage.

Skal du have venner på besøg? Denne hurtige og nemme ret er alt, du behøver for at lave mad til dine gæster og gøre dem glade. 

Det er sommer, det er grillsæson, og det er tid til at tilføje noget nyt til bordet (bogstaveligt talt). Prøv disse lækre røgfyldte, grillede runde squash som et sundt sommertilbehør.

At få protein efter træning behøver ikke at betyde, at du skal spise kød. Genoplad din krop med denne lækre veganske opskrift. 

Hvis du ønsker en smagsoplevelse, der samtidigt er super nem at lave, vil du ikke kunne modstå dette frugtige twist på det traditionelle påskeæg, serveret med en lækker chokoladesovs.

Forkæl dine smagsløg ved at starte dagen med denne lækre smoothie-bowl med banan, chokolade og jordnøddesmør.

Lækre retter skal ikke kun spises til aftensmad. Denne frokostopskrift er klar på 15 minutter og er fyldt med næringsstoffer for at give dig et boost af energi.

Denne lækre dahl er spækket med krydderier og næringsstoffer og er den perfekte måde til at varme dig i den sidste del af vinteren.

Disse små energikugler er den perfekte kur mod eftermiddagstrætheden.

Denne dessert er en klassiker genopfundet af køkkenchef Renaud Goigoux, kan serveres med årstidens frugter og er overraskende nem at lave.

Få en sød, men sund start på dagen med noget, som er både lækkert og nærende.

Få mad i restaurantkvalitet på bordet i julen med denne menu af Renaud Goigoux, køkkenchef hos Rouhi.

Det perfekte middel til mørke, regnfulde dage, hyg dig med denne lækre, søde snack.

Den berusende blanding af blodappelsin, honning og vanilje skaber en overdådig aperitif til årstiden, mens vores simple mojito er en garanteret favorit.

Brunch menuer kan være en udfordring for veganere, men med denne ramensuppe med tørrede shiitake- og østershatte, kommer de til at føle sig som æresgæster.

Der findes sund hyggemad - denne nærende opskrift har et højt indhold af fibre, næringsstoffer og smag.

Veganske, velsmagende og lækre, disse burgerskiver er en glimrende erstatning for den traditionelle burger.

En nærende linseret med ingefær og gurkemeje.

Vil du gerne spise sundere mere ofte? Det handler om at fylde dit spisekammer.

Prøv denne lækre sunde opskrift på dip, plus udforsk flere opskriftsidéer til at skabe en vidunderlig sommer-picnic.

Denne sommerdessert er så lækker, at du tror, det er rigtig is, og så får du brugt dine overmodne bananer.

Nyd denne krydrede sommersalat med en forfriskende mocktail, der både er sund og lækker.

Spred glæde ved at tilberede disse lækre pandekager, som er et twist på den klassiske opskrift, og del dem med venner og familie.

Oplev en verden, hvor øst møder vest med denne forfriskende kolde suppe med rødder i Spanien, men med et østligt twist.

Køkkenchef Renaud Goigoux på restaurant Rouhi deler den perfekte frokost eller lette aftensmadsløsning.

Det gør dig i godt humør og giver et smil på læben, og derfor har du brug for meget mere af det. Sådan får du dit fiks…

Disse lækre pandekager med tilnavnet “sådan, som du kan lide dem tilberedt” skal nok mætte hele familien.

Denne vidunderlige ret til årstiden er det perfekte tilbehør til din påskefrokost. Farverne grøn, gul og hvid står virkelig ud i denne opskrift, og du kan gøre den helt vegansk, hvis du udelader de pocherede æg.

Treat your dad to this super tasty banana bread combo with cheesecake topping and homemade salted caramel sauce. An irresistibly good combo!

Denne havregrød, der skal stå natten over, kræver ingen tilberedning om morgenen og er en simpel, velsmagende morgenmad, der giver dig et velkomment energiboost.

Renaud Goigoux er det kreative geni bag de smukke retter på restauranten Rouhi hos The House of Rituals. Find ud af, hvad der inspirerer køkkenchefen på denne asiatisk-inspirerede restaurant.

Denne traditionelle lumpiang hubad-inspirerede opskrift er det perfekte måltid, du kan nyde med en, du holder af.

Få varmen med disse hjertevarmende opskrifter, der er perfekte til at bekæmpe vinterkulden.

Denne hurtige og lækre salat fuld af næringsstoffer til huden er perfekt som en sund frokost eller sideret.

En superfood-salat med fantastiske ingredienser såsom quinoa, grillstegt squash, lucerne, avocado, ovnstegte søde kartofler, nødder og frø. Du kan servere denne salat med en asiatisk inspireret sur-sød-dressing, og den holder dig kørende resten af eftermiddagen. 

Det behøver ikke at gå ud over smagen, når du skal spise sundt. Disse lækre bagte blomkålsris med tempeh er rige på næring, fattige på kalorier og rige på smag. Sund mad har aldrig smagt så godt.  

Imponer venner og familie, og server denne lækre, klistrede toffee-kage ved julebordet! De kommer til at tale om denne dessert langt ind i det nye år.

Julemiddag med et asiatisk twist. Nyd denne skønne, sunde og lækre menu. Fra en 10-grøntsagssuppe til grønne sideretter og dampet hvid fisk med ingefær.

Hyg dig på sofaen med en god bog i den ene hånd og noget varmt at drikke, som for eksempel månemælk, i den anden. Det er tid til hygge.

En lækker skål nudler tilberedt med pandestegt tofu, stegte pak choi og stærk hoisin-sauce, der varmer din krop og sjæl fra top til tå.

Der er ikke noget, der slår en lækker skål Singapore-nudler med grøntsager på en kold og mørk oktoberaften.

Til dem, der elsker lidt ekstra krydderi! Dagens menu står på veggie-burger med sorte bønner og piri piri-sauce.

Skru ned for varmen i sensommeren med madekspert Mirjam Leslie-Pringles variation af den traditionelle spanske gazpacho!

Denne vegetariske udgave af sprød pekingand og pandekager er så god, at du måske endda foretrækker den frem for den traditionelle version.

Hils solen velkommen om sommeren med en sund og lækker solopgangs smoothie fyldt med frugt og orangeblomstvand.

Denne sushi-salat med matcha-dressing er både sund og lækker - perfekt til varme sommeraftener. Den er fyldt med antioxidanter, og god for krop og sjæl.

Når temperaturerne stiger, har vores kroppe brug for noget let og sundt at drikke. Her er nogle opskrifter, du kan servere, når du har brug for at køle ned.

Forfriskende, afkølende og læskende - hjemmelavet iste er den perfekte sommerdrik. Du løber aldrig tør for inspiration med disse tre nemme opskrifter.

Hungrer du efter mere balance i dit liv? Disse vegetariske opskrifter på indisk salat samt aubergine i karry er inspireret af ayurveda og har masser af smag.

Leder du efter en frisk og sund opskrift – med et usædvanligt twist? Så dyk ned i umamiens vidunderlige verden med denne lækre friske poke bowl med laks.

Har du nogen gange tænkt over, hvordan mad kan hjælpe dig med at blive mere velafbalanceret? Disse fem ayurvediske opskrifter er ikke bare lækre, de vækker også den indre harmoni til live. Så gå i gang med at lave mad for at opnå en bedre forbindelse mellem krop og sind.

Har du lyst til noget lækkert og energigivende? Opfyld din trang til noget sødt med denne nemme og sunde opskrift på hjemmelavede energibarer med matcha.

En nærende, men nem morgenmad? Prøv denne opskrift på havregryn med kardemomme, frisk frugt og pistacienødder, der skal stå natten over.

Vil du have en sund smoothie-bowl at starte dagen med? Denne opskrift med acai-bær og banan er sød, lækker og frisk - samt spækket med gode sager for huden.

Her er en trin-for-trin-opskrift, som giver din hjemmelavede æggepunch et festligt (og frugtigt) præg denne vinter.

Skal du invitere til julemiddag? Imponer dine gæster med denne festlige opskrift på bánh xèo, eller stegte vietnamesiske pandekager.

Få middagsbordet til at glimte i julen med denne opskrift på gylden kikærtesuppe med kokosmælk, jalapeñoer og gurkemeje.

Disse sprøde pandekager med et østligt twist er et sandt kulinarisk mesterstykke! Sådan laver du disse nemme og alligevel raffinerede morgenmadspandekager.

Disse hjemmelavede kokosyoghurt-ispinde med granatæble giver sødme til din sommer, og så er de tilmed sunde. Her er vores opskrift!

Vegetarer behøver ikke at gå glip af umami. Nyd den femte smag i disse sommerruller med stegte østershatte, mango, avocado og lime-soja dressing.

En matcha latte er ikke lavet med kaffe, men med grøn te, og det er en sund energibooster. Med isterninger er den skøn på en varm sommerdag.

En wokret med forskellige bladgrøntsager såsom spinat, julesalat, og baby pak choi. Dressingen er lavet af honning, hvidløg, sojasauce og ristede sesamfrø. Serveres med brun basmatiris.

Disse opskrifter på grønkålssuppe og blomkål med masala er både varmende, lækre og supersunde. Skøn og dejligt mættende vintermad.

Elsker du din latte? Eksperten Mirjam deler 3 varianter, som bruger plantebaseret mælk i stedet for almindelig mælk. Prøv en gylden mælk (med gurkemeje!), en rødbede & kakao latte, eller en chai latte for at give din yndlingsdrik et pift af ayurveda.

Mad binder os alle sammen, og det persiske køkken bringer omkring fejringen af Yalda familie og venner sammen på en meningsfyldt måde. Prøv disse lækre opskrifter og giv din mad et eksotisk præg.

Boost tanke, krop og sjæl med disse velsmagende yogiskåle. Disse 3 asiatiskinspirerede opskrifter, udviklet af vores ekspert Mirjam, er det perfekte måltid efter yoga. Afbalancerede, lækre og lige, hvad du har brug for, efter en god time på yogamåtten.

Denne opskrift på hindbær-smoothie er en lækker og kreativ måde at få dine vitaminer på. Perfekt til en varm sommerdag, når du er i humør til en is, men gerne vil have et sundere alternativ.

På denne tid af året trænger vores kroppe og smagsløg til lidt lettere mad. Derfor har vi bedt vores madekspert Mirjam om at udvikle nogle nemme, sunde opskrifter, der er perfekte til det varmere vejr. Tjek dem ud, og nyd smagen af sommer!

Vil du overraske verdens bedste mor? Disse lækre morgenmadsopskrifter indeholder matcha-te og er perfekte til at give hende noget lækkert, der samtidigt er sundt. For alle mødre fortjener at vågne op med et smil på mors dag.

En snack, der er rullet i små kugler, som er nemme at lave og lækre hele dagen igennem. Bland friske nødder såsom pistacienødder og/eller mandler med en moden banan, Medjoul-dadler, baobab-pulver og matcha-pulver. Denne blanding rulles derefter til små kugler og dækkes med usødet kakao. Og så er din supersnack klar!

Alle er nødt til at spise for at overleve, men hvor bevidst er du om, hvad du spiser. Vi har spurgt Nigel van der Horst, der er kok, fitnessmodel og forfatter af bogen Chef with Lef, om de vigtigste ting, man bør overveje, når et måltid nærmer sig. Læs videre og få nogle gode råd om at få den perfekte mad på tallerknen.

For at din krop kan fungere optimalt har den brug for det bedste brændstof. Nigel van der Horst, der er kok, kogebogsforfatter og fitnessmodel, deler nogle vigtige råd om ”intelligent kost”, og hvad det betyder for dig i din hverdag. Læs mere for at få hans ekspertråd.

Matcha-te er den nyeste madtrend - og hvis du ikke har prøvet den endnu, så er disse opskrifter en god måde at lære ingrediensen at kende på. Matcha-te, der kommer fra Japan, er rig på antioxidanter og har en let bitter smag. Disse 3 opskrifter er helt sikkert hyggemad - ikke særligt sundt for kroppen, men fantastisk for din sjæl.

Lyst til mere inspiration til madlavningen? Vi tror på, at nøglen til en sund og rar oplevelse handler om at sætte tempoet ned og tage sig tid til at tilberede måltidet – og til at nyde det. Træd ind i vores Soulful Kitchen, og lær om kunsten at have sjælen med ved tilberedning og indtagelse af måltiderne.

En af de ting, vi elsker ved julen, er muligheden for at være sammen med familie og venner og spise lækker mad. Står du og mangler nogle unikke retter at overraske og glæde dine gæster med? Disse 4 opskrifter er sæsonprægede, sunde og falder garanteret i god jord.

Mirjam Leslie-Pringle is like so many of us: busy with work, family and trying to live her best life. A vegetarian cookbook author, photographer and mother of three, Mirjam spends her days on the beautiful island of Ibiza. There she cooks, writes, takes portraits and is preparing to open a store—in the following interview, she talks about how she combines all of this while still living a full and healthy life.

Hvem er ikke vild med orientalsk mad? Men i stedet for at bestille maden, kunne du måske have lyst til at tage tingene med ro og bruge tid på selv at tilberede denne lækre mad. Vi præsenterer 4 opskrifter på klassiske retter med en kreativ note for at inspirere dig til sjælfuld madlavning.

Hvis du er som de fleste andre, har du været på en kur eller to i dit liv. Men at spise efter den indiske ayurvediske filosofi er ikke en kur, det er en livsstil. Og det kan være dit adgangskort til et langt liv i sundhed og glæde.

På jagt efter den perfekte opskrift på en karryret? Den har du fundet her. Denne lækre vegetarkarry er præcis krydret nok til, at du føler dig hensat til Indien, men passer stadig fint til danske smagsløg.

At spise snacks hører ikke længere til de ”forbudte glæder” takket være denne sunde og velsmagende dip. Den er eksotisk, men nem at lave, og vil blive et tilløbsstykke til din næste Netflix-seance eller familiekomsammen. Server den til grøntsagsstavene for at tilfredsstille din lyst til knasende sprøde snacks.

Looking for an interesting twist on chicken noodle soup? This Vietnamese dish adds the surprising element of cucumber for a fresh and crispy bite. Tasty, original, and certain to please everybody at your table.

Make every dinner more meaningful with our Slow Cooking Playlist: from choosing the right ingredients and taking your time to prepare a meal, to pairing it with a curated playlist to set the right mood.

If you want to introduce more nutrition into your diet but don’t want to skimp on flavour, this warm salad has you covered. Made with lima beans and walnuts, the dish takes very little time to prepare and the ginger gives it a unique and interesting kick.

Japan is a wonderful place for inspiration—also in the kitchen! This delicious soup uses a sweeter and more exclusive type of lettuce to set it apart, and the shiitake mushrooms give this vegetarian dish a hearty, filling taste.

There are plenty of things to love about street food, and bao buns are no exception. But with this delicious recipe for vegetarian bao, you can stay at home and enjoy them any time you want.

Who doesn’t love ordering dumplings at a Chinese restaurant? But if you want to treat yourself or somebody else to them at home, we’ve got the perfect recipe to satisfy your craving.

This salad, made with red beets and red endive is not only delicious, it’s also extremely good for your skin. Red and orange coloured fruit and vegetables fight the ageing of the skin and last but not least, it’s also a boost to your immune system. So start eating!  

Matcha is a finely ground powder of high quality green tea that is rich in chlorophyll and amino acids. It has both a stimulating and invigorating effect, while at the same time, it is also calming.

Dukkah is an Egyptian mix of roasted nuts, seeds and herbs that instantly adds a great Eastern twist to this simple breakfast. Once it’s made, you can keep the golden mixture in a closed, dry container for a long time to enjoy it again with this dish or other ones.

This delicious and visually appealing salad features mung beans—a type of small, green legume which is a great source of protein, fibre and antioxidants...

This soup is an ideal spring first course and makes an excellent addition to Easter dinner.