Hvis du vågner og føler dig lidt tung eller træt, er denne varme, krydrede ayurvediske quinoa-proteingrød fyldt med rent, plantebaseret protein, der giver dig energi til din morgen.

De fleste morgenmadsprodukter er fyldt med simple kulhydrater, der fører til et uundgåeligt tab af energi. Quinoa derimod leverer komplet protein og komplekse kulhydrater, hvilket gør det til en overlegen brændstofkilde, der giver vedvarende energi uden tyngde. 

Men det handler ikke kun om protein. Opskriften indeholder hampefrø, der giver et ekstra boost og varmende ayurvediske krydderier som kardemomme og kanel, der understøtter fordøjelsen og hjælper med at holde dit system i balance. Det er en hurtig og nem ret, der giver stabil energi og fokus resten af dagen. 

Portioner: 1 

Det skal du bruge: 

Basisgrød og krydderier: 

• ½ kop quinoa 

• 1 kop mandelmælk (eller vand) 

• 1 spsk. hampefrø 

• 1 spsk. kanel 

• ½ tsk. kardemomme 

• En knivspids muskatnød 

• Valgfrit: ashwagandha eller shatavari-pulver 

Toppingen: 

• Bananskiver 

• Hakkede dadler 

• Ristet kokos 

• Lidt Ghee 

Sådan laver du det: 

1. Kog quinoa: Hæld quinoa og mandelmælk (eller vand) i en lille gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil quinoaen er blød og har absorberet væsken.
    
2. Tilføj krydderier: Rør hampefrø, kanel, kardemomme, muskatnød og adaptogenpulver (hvis du ønsker) i. Fortsæt med at røre ved svag varme, indtil grøden tykner. 
   
   
3. Anret din skål: Hæl den varme grød i skålen. Tilføj banan, dadler, ristet kokos og lidt ghee, der indeholder sunde fedtstoffer. 
   
   
4. Server. Brug et øjeblik på dig selv, spis langsomt, og start din dag stærkt. 

Et godt råd: Sådan forbereder du måltider til ugen 

I modsætning til havregryn, der kan blive smattet, så holder kogt quinoa teksturen i mange dage, hvilket gør det ideelt til forberedelse i støre batches. 

• Forbered om søndagen: basisingredienserne med tre eller fire, og kog en stor portion. Når den er kølet ned, skal den opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage. 
  
  
• Om morgenen: Tag en skefuld op i en skål, tilføj en smule mandelmælk eller vand for at løsne det op, og varm det på komfuret eller i mikroovnen. Tilføj friske toppings inden du spiser.  (Note: Ayurveda anbefaler varm mad for en bedre fordøjelse, så undgå at spise noget koldt fra køleskabet).