Hvorfor ikke forkæle dine venner og familie med en hjemmelavet gave i år? Disse småkager er en lille festlig snack og super nemme at lave

Disse småkager er fyldt med kanel, hvid chokolade og tranebær og smager som jul i en bid. Og vi tror, at disse vil være den perfekte betænksomme gave til en, du holder af denne højtid. Bare pak dem sammen i en bæredygtig kasse og bind et festligt bånd om. Denne opskrift er glutenfri, og det gør dem sundere end de fleste småkager, men ikke mindre lækre. Jeg anbefaler at bruge Ceylon kanel, da den har en lækker diskret, men sød smag og indeholder masser af antioxidanter.  

 

Antal personer: 5 

Tilberedningstid:  

10 min til dejblanding 

30 min til frysning 

15 til 20 min til bagning 

Ingredienser: 

• 100 g havregryn 
• 30 g rismel 
• 50 g hvid chokolade, skåret i små stykker 
• 50 g ahornsirup 
• 15 g tranebær, skåret i små stykker 
• 40 g (kokos)* olie 
• 1 spsk kanelpulver 
• ½ tsk bagepulver 

 

*kan erstattes af smeltet smør eller din valgfri olie. 

Tilberedning: 

1. Blend havregrynene i en foodprocessor, indtil de er fine.
2. Tilsæt alle de resterende ingredienser, undtagen den hvide chokolade og tranebær, og blend indtil det er grundigt blandet.
3. Tilsæt den hvide chokolade og tranebærrene og blend ved at bruge pulsindstillingen.
4. Læg husholdningsfilm over arbejdsbordet/skærebrættet.
5. Herpå formes dejen til en cylindrisk form og pakkes ind i husholdningsfilm.
6. Lad dejen blive kold i fryseren i 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 160°C/320°F.
8. Tag dejen ud af filmen og skær den jævnt i ringe
9. Placer på ovnpladen med afstand fra hinanden og bag i 15 til 20 minutter.
10. Lad dem køle af, og nyd!