Intelligent kost ved hjælp af disse professionelle råd

At spise er nødvendigt, men intelligent kost er en kunstform.

Francois de la Rochefoucauld

Intelligent kost er en kunstform. Det er min filosofi, at alle har brug for at finde en balance mellem bevægelse og ernæring. I denne artikel fortæller jeg om min vision, min viden om sundhed og nogle råd, der kan hjælpe dig med at forbedre dine spisevaner for at opretholde denne vigtige balance.

 

Hav det godt med dig selv

En vigtigt ting jeg har lært, er at man kan opnå resultater uden at pålægge sig selv store begrænsninger. Jeg er fra naturens side en glad og energisk person. Og det skyldes til dels, at jeg har styr på min ernæring og mine kostvaner, og fordi jeg er bevidst om, de ting jeg gør. Jeg mener, at alle har ret til at vide, hvad de spiser, og hvad den bedste måde er at spise på. Alle fortjener at have det godt med sig selv. Derfor er jeg glad for at kunne dele følgende råd.

 

Spis, det du godt kan lide

I princippet kan du spise alt, hvad du godt kan lide. Du skal bare være bevidst om, hvor meget af det du kan spise og hvorfor. Det ville være godt for os alle sammen, hvis vi vidste noget mere om ernæring. Jo mere man ved, desto bedre kan man tage sig af sin krop. Jo bedre man tager sig af sin krop, desto bedre føler man sig.

I min bog skriver jeg ikke om en slankekur. I stedet for giver jeg nogle indblik i dine spisevaner. Jeg ser på kombinationen af næringsværdien af og kalorierne i dine måltider, og dermed kan alle begynde at finde den rette balance.

 

Vi er alle sammen forskellige

Hvor meget du bevæger dig, spiser og motionerer er noget du selv bestemmer som enkeltperson - og det gælder også dine personlige mål.

Kig med kritiske øjne på dine spisevaner, og hvor meget du bevæger dig på en normal dag. Spørg dig selv, om du er bevidst om, hvor mange kalorier du forbrænder i forhold til, hvor meget du spiser. Når du ved det, så er du allerede nået halvvejs, fordi:

Hvis du spiser flere kalorier, end du forbrænder, så tager du på.

Hvis du spiser færre kalorier, end du forbrænder, så taber du dig.

 

 

Mad som energi

Det er en god idé at skifte fra større måltider med mange kalorier til mindre måltider, der indeholder færre kalorier. Det er eksempelvis godt at spise en stor morgenmad, fordi den energi kan du bruge resten af dagen.

Hvis du træner meget, råder jeg dig også til at spise et måltid, der er rigt på kulhydrater ca. 2-3 timer, før du går i gang. Grunden dertil er, at din krop ikke begynder at bruge kulhydraterne indtil 2 ½-3 timer, efter du har spist dem. Og de er kroppens primære brændstof. Hvis du følger denne regel, er dit energiniveau i top, når du træner. Og derfor forbrænder du kulhydraterne effektivt. Hvis du ikke kan få det til at hænge sammen, så spis en banan 30-45 minutter inden din træning, eller drik en sportsdrik for at give din krop noget sukker, den kan forbrænde under træningen.

 

Lær mere om ernæring

Gør en indsats for at lære mere om kulhydrater, proteiner, fibre, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Hvordan fungerer de? Hvor meget har man brug for om dagen? Når du ved det, så kan du selv bestemme, hvilken mad der giver dig den ernæring, du har brug for. Og så kan du gå i gang med at lave dine egne lækre og velafbalancerede måltider.

 

Vær i bevægelse

Forsøg at bevæge dig så meget som muligt. Tag cyklen på arbejde i stedet for at tage med bussen. Gå hen til supermarkedet i stedet for at køre. Gør en bevidst indsats på at gå en tur på 1 time mindst to gange om ugen. Det forbrænder ikke bare kalorier - din krop er skabt til at bevæge sig, og når den gør det, så slapper du også af i tankerne.

 

Ikke en slankekur, men en livsstil

Jeg har trænet i mere end 10 år, og i den tid har jeg prøvet alle mulige ”slankekure”. Lige fra kun at spise én gang om dagen til at spise meget mindre og træne endnu mere end normalt - jeg har prøvet det hele. Som barn var jeg overvægtig, og jeg trøstespiste meget. Det er grunden til, at jeg godt kan lide at tale med unge om ernæring, og hvordan de kan sørge for, at det hele er afbalanceret.

Anse ikke dine nye spisevaner for at være en slankekur. Det er en af de største fejl, man kan begå. Man følger en slankekur en tid, opnår de ønskede resultater, og så vender man tilbage til sine gamle vaner - det har vi alle sammen prøvet. Det er spild af tid. Giv dig selv tid til at lære din krop og dens behov at kende. Og bestem derefter selv, hvad du kan leve med på lang sigt.

 

Det drejer sig om balance

Du fastlægger selv din egen balance. Det vigtigste er at du bruger tid på dig selv. Og det gælder også, når det drejer sig om at spise og bevæge sig. Forestil dig, at du kan spise lækker mad, bevæge dig/træne nok, og at du stadigvæk kan drikke et glas vin i ny og næ uden at skamme dig over det. Det er at nyde livet efter min mening.

 

Vær opmærksom på din krop

Du vil begynde at kunne se og lægge mærke til resultaterne, når du i et par uger har været bevidst om, hvordan du ernærer dig, og hvor meget du bevæger dig. Du vil lægge mærke til, at du er mere afslappet både i krop og sind, og så kan du bestemme dig for, hvad du vil spise, og hvornår du vil spise det. Denne viden vil give dig ro i sindet, som du kan omdanne til positiv energi.

 

Nigel Van Der Horst

Nigel Van Der Horst

Nigel van der Horst, der er kok og kogebogsforfatter, mener at hemmeligheden bag et sundt liv er velafbalanceret ernæring kombineret med fysisk aktivitet. I hans kogebog Chef met Lef hjælper han læserne med at blive mere bevidste om deres spisevaner, så de kan finde ud af, hvad der virker godt for dem. De opskrifter han har udviklet for Rituals er en del af et sundt træningsprogram.